Cómo comer erizo de mar

El erizo de mar es un marisco común. Su principal parte comestible son sus gónadas, también conocidas como huevos de erizo de mar y amarillo de erizo de mar. Su color es naranja y su sabor es muy tierno. También es rico en proteínas, lecitina, tiamina, oligoelementos y otros nutrientes. Al mismo tiempo, también tiene el efecto de suavizar y dispersar los nudos, resolver la flema y reducir la hinchazón. Hay muchas formas de comer erizo de mar, como huevos cocidos, al vapor, sashimi, etc.

Huevo de erizo al vapor

Ingredientes: erizo de mar, huevos.

Ejercicio:

1. Casca dos huevos en un bol, añade la misma cantidad de agua y bátelos bien.

2. Luego póngalo en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto hasta que esté maduro y apenas solidificado.

3. Sacar el erizo de mar amarillo, untarlo sobre los huevos y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 5 minutos.

4. Después el erizo de mar se pone amarillo y se pone duro.

5. Debido a que el amarillo de erizo de mar tiene un sabor salado y fresco, no es necesario agregar otros condimentos.

Sashimi de erizo de mar

Ingredientes: erizo de mar, rodajas de limón, algas, hielo, wasabi.

Ejercicio:

1. Rompe el hielo y haz una cubitera.

2. Cortar el erizo de mar, sacarle los órganos internos, lavarlos y congelarlos en agua helada.

3. Escurrir y colocar en una cubitera con hielo junto con las algas, las rodajas de limón y la mostaza.

4.Finalmente decorar y servir.

Sopa de erizos de mar y yema de huevo

Ingredientes: 4 yemas de huevo, 3 erizos de mar, 50 gramos de gambas, medio trozo de tofu, 1 champiñón, un poco de sal de apio picado; , salsa de soja, azúcar, vino de cocina Cantidad adecuada de cada uno.

Ejercicio:

1. Utilice un cuchillo afilado para cortar el erizo de mar en aberturas redondas del tamaño de una cuchara pequeña, vierta el agua y las impurezas, retire la membrana negra, Sacar la carne del erizo y lavarla.

2. Poner las yemas de huevo en un bol y remover uniformemente; quitar los tallos de los champiñones, lavarlos y cortarlos en dados.

3. Remojar el tofu en agua ligeramente salada y lavarlo. Sácalo y córtalo en trozos pequeños.

4. Agregue una cantidad adecuada de caldo a la olla y deje hervir, luego agregue la carne de erizo de mar, los camarones, los champiñones, el tofu y los condimentos y cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor.

5. Luego vierta el líquido de la yema de huevo revuelta, mezcle uniformemente y póngalo en la cáscara del erizo de mar.

6. Luego espolvorea con apio picado.