¡El origen del cerdo estofado Shimao!

Origen, el favorito del presidente. Una vez dijo que un plato de cerdo estofado todos los días puede derrotar a Chiang Kai-shek en tres años. Chiang Kai-shek fue derrotado sólo después de comer cerdo estofado.

Sus características: sin salsa de soja (el presidente no come salsa de soja), color rojo brillante, graso pero no grasoso, salado y sabroso, ligeramente dulce, utilizando panceta de cerdo (debajo de las costillas).