Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Cómo hacer unas ricas gambas fritas

Cómo hacer unas ricas gambas fritas

Ingredientes

Una gran cantidad de gambas

Una cantidad adecuada de almidón

Un pimiento verde y un pimiento rojo

Una cucharada de salsa de soja

Una cantidad adecuada de ajo picado

Una cucharada de comino en polvo

Una cucharada de pimienta

Una cucharada de chile en polvo

Una cucharada de azúcar

Leer método/pasos paso a paso

1

Preparar el gambas y lavarlas con agua limpia.

2

Introduce un palillo por el lateral de la tercera articulación de la gamba. Luego levántelo y saque el hilo de los camarones con las manos.

3

Después de limpiar de nuevo las gambas delineadas, verter dos cucharadas de vino de cocción y una cucharada de sal y dejar marinar durante 15 minutos.

4

Espolvoreamos las gambas marinadas con un puñado de fécula.

5

Luego mezcla uniformemente con las manos para que las gambas queden completamente cubiertas de almidón.

6

Calentar aceite en una olla cuando la temperatura del aceite esté caliente al 70%, añadir las gambas y sofreír a fuego alto.

7

Freímos hasta que las gambas floten y queden doradas y crujientes, las sacamos y las ponemos en un bol y reservamos.

8

Preparar el ajo picado, los gajos de pimiento verde y los gajos de pimiento rojo.

9

Pon un poco de aceite en la olla, luego agrega el ajo picado preparado, los gajos de pimiento verde y los gajos de pimiento rojo y sofríe hasta que estén fragantes.

10

Añadir una cucharada de salsa de soja.

11

Añade una cucharada de comino en polvo, una cucharada de pimienta en polvo y una cucharada de chile en polvo. Y agregue una cucharada de azúcar para darle frescura.

12

A continuación añadimos las gambas y sofreímos de nuevo, retiramos de la sartén y servimos en un plato.