Cada vez que cocino pechuga de pollo, la carne queda muy seca. ¿De qué manera se puede cambiar?

Cada vez que cocino pechuga de pollo, la carne queda muy seca. ¿De qué manera se puede cambiar? ¡Marinamos el pollo agregando claras de huevo y almidón para que la carne quede tierna! Porque el almidón hidrolizado desempeña principalmente la función de retener la humedad en la carne. ¡Cuanto más largo sea el tiempo de remojo, más completo penetrará el almidón y más tierna quedará la carne! Debido a que el curry en polvo no es tan fácil de controlar como los cubos de curry, simplemente agregue un cubo de curry al pollo al curry u otro alimento con curry, ¡y el sabor será lo suficientemente perfecto como para eliminarlo!

En primer lugar, nadie utiliza ablandador de carne en casa. En segundo lugar, si trabaja en la industria de la restauración, existen formas más conscientes y saludables de abordarlo que el ablandador de carne. El curry se originó en la India. La palabra "curry" proviene del tamil y significa "muchas especias cocinadas juntas". Hay muchos tipos de curry, divididos por países. Las zonas de producción incluyen India, Sri Lanka, Tailandia, Singapur, Malasia, etc.

Prepara un bol limpio, añade agua tibia encima de la pechuga de pollo, dos cucharadas de vino de cocción o vino Diao y remoja las rodajas de jengibre durante 20 minutos. La pechuga de pollo estaba tierna, pero solo cruda. Si no la tratas bien, la carne de pollo cocida quedará muy mala y no deliciosa. Retire las pechugas de pollo cocidas y colóquelas en un plato. Espera a que se enfríe de forma natural. Después de no blanquear, martilla ligeramente la pechuga de pollo con un mazo para carne, ponte guantes y corta la pechuga de pollo en tiras finas. La mala calidad de la carne y el tiempo de cocción deficiente también empeorarán la carne. El curry es un plato picante y no es necesario hervirlo necesariamente en agua caliente antes de cocinarlo.

Utiliza el dorso del cuchillo para picar la pechuga de pollo, así quedará riquísima. Luego mételo en la olla y bátelo repetidamente con las manos durante unos 10 minutos. Rompe las cebolletas, el jengibre y el ajo hasta formar una espuma. Agrega una pequeña cantidad de pimienta blanca a la esencia de pollo. Finalmente agrega una cantidad adecuada de clara de huevo, mezcla bien con agua fría, cocina por 2 minutos y luego saca un Q-ball. Primero, corte las pechugas de pollo por la mitad verticalmente y a contrapelo. Corta la pechuga de pollo en rodajas largas a lo largo de la fibra, cuanto más finas, mejor. Amasar las pechugas de pollo con un poco de sal y vino de cocción hasta que queden pegajosas. Después de que la olla hierva, agrega el pollo, inmediatamente usa palillos para partirlo, luego sácalo y enjuágalo.