La forma auténtica de encontrar el pollo de piel rosada Shenqiao
Condimentos
500 gramos de pollo
15 piezas de bollos al vapor sabor leche
Condimentos
Piel en polvo (Elaborado a base de almidón de soja o boniato)
120g
Chile
Tres
Condimentos
Sal
1 cucharada
Esencia de pollo
1 cucharada
Cebolleta
5 gramos
Energía
5 gramos
Ajo
5 pétalos
Ocho ángulos
1
Vino de cocina
1 cucharada
Salsa de soja ligera
1 cucharada
Salsa de soja oscura
1 cucharada
Cebollas pequeñas
3 trozos
Chile
Tres
Cilantro
2 piezas
Aceite vegetal
350 gramos
Manteca de cerdo (sebo)
1 cucharada
Sopa vieja
500 ml
Azúcar refinada
1 cucharada
Cómo hacer fideos de pollo
1 rodaja verde. cebolla, jengibre y ajo picar Cebollas verdes, pimientos rojos en cubitos y pimientos secos en trozos pequeños, agregue aceite (aceite vegetal y manteca de cerdo) a la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado y saltee; agregue los trozos de pollo y sofría durante 5 minutos hasta que la piel esté ligeramente amarilla y ligeramente quemada, luego agregue 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 500 ml de caldo o agua, sal , azúcar, esencia de pollo y otros condimentos, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
2. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén blandos; poner 300 gramos de aceite vegetal en una olla, calentar al 40 o 50%, ponerlos en las albóndigas al vapor y freírlas con una cuchara. vierte el aceite sobre los panecillos al vapor mientras los fríes; fríelos hasta que estén dorados y reserva.
3. Coloque los fideos remojados en la olla de pollo y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén cocidos; agregue menos aceite a otra olla, agregue el pimiento rojo seco y sofría hasta que esté fragante, luego agregue los fideos cortados en cubitos. pimiento rojo Sofreír hasta que esté fragante; poner el pollo con fideos en un bol, poner encima los bollos dorados fritos al vapor, rociar con aceite de chile y espolvorear con cilantro.