¿A qué sabe el erizo de mar?

La parte comestible del erizo de mar son las huevas de erizo de mar amarillo, también llamado erizo de mar amarillo. Es el tejido reproductivo de los erizos de mar. Tiene un sabor dulce, suave y delicado, un poco como un huevo al vapor recién salido de la sartén. El erizo de mar se puede preparar en sopa, cocer al vapor, huevos fritos o rellenar bolas de masa o wonton.

1. Los erizos de mar son omnívoros. Su alimento principal son las algas, pero también se alimentan de pepinos de mar y mejillones. Diferentes entornos ecológicos en diferentes zonas marinas crean diferentes "recetas" y cambian el sabor del erizo de mar. La comida favorita de los erizos de mar son las algas marinas, y Hokkaido, que produce algas de alta calidad, se ha convertido en un destino popular para los amantes de los erizos de mar.

2. Las personas que comen erizos de mar prestan más atención a la palabra "fresco". El amarillo del erizo de mar se descompone fácilmente por sus propias enzimas biológicas y se "autoliza" después de dejarlo durante mucho tiempo. Además de los erizos de mar frescos, también hay en el mercado modelos que se venden en agua salada y en cajas de madera.