Clasificación de vinos extranjeros! GraciasVino extranjero: se refiere al término general para el vino importado. Incluyendo bebidas espirituosas, cerveza, vino, licores, etc. , así como una variedad de bebidas con diferentes contenidos alcohólicos. La fermentación es indispensable en el proceso de producción del vino. Utiliza la acción de la levadura para descomponer el azúcar en etanol (alcohol), un líquido bebible con un contenido de alcohol entre 0,5% y 75,5%. También contiene ciertos nutrientes y componentes de sabor. Hay decenas de miles de vinos en todo el mundo y las materias primas y el contenido de alcohol de los vinos varían mucho. Para facilitar la comprensión y la memoria, las personas los clasifican de diferentes formas. Si el vino se clasifica según las materias primas, se puede dividir a grandes rasgos en siete categorías: vino de cereales, vino de especias y hierbas, vino de frutas, vino de leche y huevo, vino de pulpa de plantas, vino de hidromiel y vino mixto. Si se divide por tiempo de consumo, existen diferencias entre vino de antes de la cena (aperitivo), vino de mesa, vino de sobremesa y vino especial, si la graduación es diferente, hay graduación alcohólica baja, media y alta; Según la naturaleza del vino, se puede dividir en tres categorías: (1) Vino fermentado, que incluye vino, cerveza, vino de arroz y vino de frutas. (2) Bebidas espirituosas destiladas, incluidos licores chinos, brandy francés, whisky, ginebra holandesa, vodka, ron y tequila. (3) Bebidas alcohólicas refinadas y reproducidas integralmente, incluida la ginebra inglesa, el licor, el ajenjo (absenta), el amargo, el vino medicinal, etc. Conocimiento del brandy francés El brandy francés es un tipo de aguardiente que se destila del vino o de la fruta después de la fermentación, pero debe envejecerse en barricas de madera durante mucho tiempo. El brandy se produce en todo el mundo y el vino producido en Francia es el mejor, por lo que el brandy francés también es el mejor. Entre ellos, el coñac es particularmente famoso en el mundo. Todo brandy es brandy, pero no todo brandy es brandy. El coñac se destila de vino producido en Charente, Francia, y está sujeto a restricciones y garantías legales. El brandy destilado de vino producido en otros lugares no puede denominarse legalmente coñac. Cognac se encuentra en la antigua ciudad de Cognac en el río Charente en Francia. Es el centro de producción de vino de Cognac. Este brandy es famoso en el mundo, por eso la palabra francesa COGNAC es conocida por casi todo el mundo. Ni siquiera China es una excepción. La región de Cognac está dividida en seis distritos y la calidad del vino producido varía de mayor a menor. El orden es el siguiente: 1. Grande Champán Champán 2. Champán pequeño Champán pequeño 3. FRONTERAS 4. Zona de plantación de aletas BOIS 5. BONS BOIS Área de Plantación Avanzada* * *Todas las bodegas de brandy en el área de plantación general utilizan letras para distinguir la calidad, como las siguientes: E significa especial (especial) F significa fino (bueno) V significa muy (muy bueno) ) O significa viejo (bueno) S significa senior (bueno) P significa pálido (pálido y viejo) X significa extra (EXTRA). La razón por la que la calidad del coñac es superior a la de otros brandies no es sólo por la tecnología de destilación especial en esta zona; El gobierno francés tiene normas muy estrictas y los comerciantes de vino no pueden llamarse como quieran. En resumen, existen las siguientes categorías: Samsung Cognac: Cognac con un período de almacenamiento no inferior a dos años; Cognac con un período de almacenamiento no inferior a cuatro años; Cognac Napoleón: Cognac con un período de almacenamiento no inferior a seis; años; período de almacenamiento Coñac que tiene más de ocho años; ¿cuántos años tiene un buen coñac? Un bebedor sabio dijo que la mejor edad para tomar coñac es aproximadamente la misma que para las mujeres, entre 25 y 40 años, y los expertos en cata de vinos están de acuerdo. Después de más de cincuenta años, toda el agua del vino se ha evaporado. Armagnac es el segundo brandy después del Cognac, el Armagnac producido en GERS, al sureste de Burdeos. Las uvas utilizadas, al igual que el coñac, proceden de Saint-Emilion y Forblanchet. La principal diferencia entre coñac y armagnac es el proceso de destilación. La primera y segunda destilación se realizan en continuo en la primera, mientras que en la segunda se realizan por separado. Otra diferencia es que las barricas del primero son de roble lemosín, mientras que las del segundo son de roble negro. Algunas personas prefieren el Armagnac al Cognac porque el primero tiene un sabor más fuerte que el segundo. Por supuesto, esto es sólo un gusto personal. Malmac es un brandy destilado del orujo de uva que queda después de la elaboración del vino. En Francia, este vino se llama EAU DE VIE DE MARC, por lo que el nombre extranjero de este vino es MARC, pero la última letra no dice nada. Se produce en toda Francia, pero la Borgoña es la mejor. Es rico en sabores a paja y madera y, a menudo, es el favorito de los restaurantes. Además de sus reconocidas funciones medicinales, todo brandy se destila a partir de vino de frutas (principalmente vino), por lo que puede utilizarse como vino de sobremesa. Además, el agua para el cabello se puede utilizar como cualquier bebida informal. Lo mejor es agregar un poco de brandy a tu café.

Whisky Martell, Whisky americano y Whisky canadiense. El whisky se elabora a partir de cebada, centeno, maíz y otros cereales mediante fermentación, destilación y fermentación en viejos barriles de madera. *Whisky escocés: Originario de Escocia, se elabora a partir de malta de cebada seca que produce un sabor único a partir de la fumigación de turba. Su elaboración pasa por seis procesos: remojar la cebada para que germine, secarla, triturar la malta, agregar agua al tanque para la sacarificación, agregar levadura al barril para la fermentación, destilar dos veces, envejecer y mezclar. Debe almacenarse durante al menos 8 años, siendo de 15 a 20 años el vino terminado de mejor calidad. Después de más de 20 años, la calidad disminuirá, el color será amarillo pardusco con rojo, claro y translúcido, y tendrá un fuerte olor a humo. *Whisky americano: Elaborado a base de maíz y otros cereales, es originario del sur de Estados Unidos. Utiliza maíz y trigo como materias primas para la elaboración de cerveza y se fermenta y destila en barricas de roble carbonizado durante 4 a 8 años. Al embotellar, añadir una cierta cantidad de agua destilada para diluir. El whisky americano no es tan fuerte como el whisky escocés, pero tiene un aroma a roble único. *Whisky canadiense: Elaborado principalmente con centeno, maíz y cebada, destilado dos veces y almacenado en barricas de madera durante 4, 6, 7 y 65.438+00 años. La mezcla debe realizarse antes de la venta. El whisky canadiense tiene un olor fresco y un sabor refrescante y reconfortante. A mucha gente en Norteamérica le gusta. Hay destilerías que producen whisky en muchos países y regiones del mundo. Pero el whisky gin más famoso y representativo, también llamado gin, se produjo por primera vez en los Países Bajos y se hizo famoso en todo el mundo después de su producción en masa en el Reino Unido. Es la categoría de bebidas espirituosas más grande del mundo. La ginebra holandesa se elabora a partir de malta de cebada y centeno. Después de la fermentación, se destila tres veces para obtener vino de grano crudo, que luego se destila añadiendo especias de enebro. Finalmente, el aguardiente destilado se almacena en frascos de vidrio hasta que madure y se diluye a unos 40 grados cuando se envasa. El color de la ginebra holandesa es transparente y claro. Tiene un aroma excepcional y un estilo único, apto para beber una sola vez, no apto para base de cóctel. El proceso de elaboración de ginebra inglesa es más sencillo que el de la ginebra holandesa. Se destila a partir de alcohol comestible, enebro y otras especias; la ginebra seca es incolora y transparente, con un olor único y un sabor suave y refrescante. Se puede beber solo o mezclado con otros vinos para formar una base de cóctel. Por eso, algunas personas llaman a la ginebra el corazón del cóctel. Según el estilo de sabor, la ginebra se puede dividir en ginebra picante, ginebra Old Tom y ginebra afrutada. Conocimiento del ron El ron, también conocido como vino de azúcar, es un subproducto de la industria azucarera. Se elabora a partir de azúcar de caña, que primero se convierte en melaza, luego se fermenta, se destila y se almacena en barricas de roble durante más de 3 años. Según las diferentes materias primas y métodos de elaboración, el ron se puede dividir en: ron vino blanco, ron vino añejo, ron ligero, ron vino normal, rico aroma, ron que contiene entre 42% y 50% de alcohol, ron ámbar, marrón e incoloro. vino blanco. Según las características de sabor, el ron se puede dividir en tres tipos: aroma fuerte, aroma ligero y aroma fuerte: el azúcar de caña primero se clarifica, luego se inocula con bacterias y levaduras que pueden producir ácido butírico, se fermenta durante más de 10 días, y luego, destilado por lotes, se obtiene aproximadamente un 86% de ron original incoloro, que se mezcla con un vino acabado dorado o marrón claro después de haber estado almacenado en barriles de madera durante muchos años. *Tipo de sabor ligero: Al azúcar de caña solo se le añade levadura y el ciclo de fermentación es corto. La destilación continua tipo torre produce el 95% del vino original, que se almacena y se mezcla hasta obtener un producto final de color amarillo claro a dorado, representado por el ron cubano. Vodka Knowledge Vodka proviene de la palabra rusa que significa "agua" y es el vino blanco representativo de Rusia. Originalmente se elaboraba a partir de trigo, centeno y cebada. Después del siglo XVIII se utilizaron patatas y maíz como materias primas. Después de más de 8 horas de filtración lenta, el carbón activado absorbió el líquido de vodka original. El vodka es incoloro e inodoro, neutro y puede venderse sin almacenamiento. Debido a que el vodka es incoloro y transparente, como la ginebra, se puede mezclar con otras bebidas alcohólicas para crear una variedad de combinados y cócteles. El vodka ya no es una especialidad soviética. Muchos países, como Polonia, Alemania, Estados Unidos, Reino Unido y Japón, producían vodka de calidad similar al producido en la Unión Soviética. Conocimiento del tequila (Tequila): producido en México, su materia prima es una planta preciosa llamada agave (aloe vera). De hecho, pertenece al cactus, una planta suculenta sensible al frío. Sólo se puede elaborar después de 10 años de cultivo. El tequila también se elabora de manera diferente a otros licores destilados. Después de 65,438+00 años de cultivo, la raíz del agave formará un gran tallo con forma de piña. Corta todas las hojas y coloca los tallos que contienen el jugo dulce en una olla especial para puré y cocínalos durante unas 12 horas. Una vez finalizado el proceso de sacarificación, se vierte el jugo al tanque de fermentación y se agrega levadura y parte del jugo de la fermentación anterior. A veces, para reponer el azúcar, hay que añadir la cantidad justa de azúcar. Después de la fermentación, el jugo fermentado se destila dos veces en un alambique, excepto una parte que se utiliza como ingrediente para la siguiente fermentación.