Recetas y precauciones para los pasteles de luna de cristal
Método de elaboración del pastel de luna de cristal Preparación del pastel de luna de cristal Ingredientes
10g de gelatina blanca, calabaza, boniato morado, agua, azúcar.
Pasos del método
1. Coloque la calabaza y el camote morado en una vaporera, cocine al vapor hasta que estén cocidos, tritúrelos y déjelos enfriar.
2. a la olla Mezclar la gelatina, el agua y el azúcar blanca. Apagar el fuego después de que el azúcar se derrita;
3. Poner el puré de batata morada y el puré de calabaza en el molde, presionar, desmoldar y refrigerar. 1 hora;
4. Cuando la solución de gelatina blanca se enfríe a 37 grados, elige un molde más grande y pon una cantidad adecuada.
5. Luego agrega rápidamente la calabaza y el boniato morado; Haga puré, póngalo en un plato y refrigere.
Consejos
Si la gelatina blanca se solidifica demasiado rápido, se puede calentar adecuadamente.
Preparación del pastel de luna de cristal casero Ingredientes del pastel de luna de cristal
80g de fécula de maíz, 25g de fécula de maíz, 10g de azúcar, 1g de sal y un poco de relleno.
Pasos del método
1. Mezcle los polvos incompatibles, luego agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo y amase hasta obtener una masa.
2 Divida la masa en 6 partes. . Déjalo por 10 minutos, aplánalo y envuélvelo con una cantidad adecuada de relleno;
3 Luego ponlo en un molde, presiónalo para darle forma de flor y cuécelo al vapor en agua fría. Cocine al vapor durante 15 minutos.
Consejos
Añade un poco de té negro en polvo y cacao en polvo para hacer mooncakes de cristal de diferentes colores.
Notas sobre cómo hacer mooncakes de cristal 1. Al seleccionar los ingredientes, generalmente se utilizan harina, polvo de gota de rocío y harina de sagú como materiales de relleno;
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