Alimentos representativos del Día de la Madre
1. Fideos Longevity (longevidad)
Ingredientes: fideos, huevos, lechuga.
Condimentos: sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, salsa de soja, cebolla de verdeo picada.
Paso uno: Hervir el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente sofreír los huevos hasta que estén dorados, retirar y colocar en un bol.
Paso 2: Cuece los fideos, sácalos y ponlos en un bol.
Paso 3: Ponga la sal, la esencia de pollo, el glutamato monosódico, la salsa de soja y la cebolla verde picada en un bol y mezcle bien. Ponga los fideos, la lechuga y los huevos en un bol, vierta un cucharón de sopa de fideos cocida, revuelva bien y sirva.
2. Pescado en escabeche (más de un año)
Ingredientes: pescado, col en escabeche.
Condimentos: sal, esencia de pollo, cebolla de verdeo picada, pimienta, chile en polvo, jengibre, vino de cocina, salsa de ostras, pimienta, pimiento encurtido.
Paso uno: Limpiar el pescado, cortarlo en rodajas y picar las espinas en forma de cuenco.
Paso 2: Añade el vino de cocción y la salsa de ostras y deja marinar durante 15 minutos.
Paso 3: Calentar aceite en una sartén, añadir las espinas del pescado y sofreír lentamente hasta que ambos lados estén dorados.
Paso 4: Caliente el aceite en la sartén, agregue los granos de pimienta, los pimientos encurtidos y el repollo encurtido, saltee hasta que esté fragante, vierta el agua y las espinas de pescado, cubra la sartén y cocine durante cinco minutos.
Paso 5: Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, espolvorea con jengibre picado, sazona con sal y esencia de pollo y agrega las espinas de pescado.
Paso 6: Agrega los filetes de pescado, cocina por 20 segundos, saca y pon en un plato, espolvorea con cebolla de verdeo picada, pimienta, chile en polvo, sal, rocía con aceite caliente y sirve.
3. Revuelto de tomates (todo va bien, suerte)
Ingredientes: tomates, huevos, fécula, cebolla verde picada.
Condimentos: sal, vinagre blanco, azúcar, salsa de tomate.
Paso uno: Cortar los tomates en trozos pequeños, romper los huevos en un bol, añadir vinagre blanco y sal y mezclar bien.
Paso 2: Vierte aceite en la olla, vierte el huevo líquido y fríe hasta que esté sólido, luego corta en trozos.
Paso 3: Echar aceite en la olla, sofreír los tomates a fuego lento, añadir la pasta de tomate y el agua y cocinar a fuego lento durante un minuto.
Paso 4: Agregue sal y azúcar, revuelva uniformemente, agregue agua y almidón, vierta los huevos, revuelva uniformemente, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.
Cuarto, cuatro bolas de fiesta felices (vueltas y vueltas)
Ingredientes: carne de cerdo, huevos, almidón.
Condimentos: sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocina, cebolla verde, jugo de jengibre.
Paso uno: Picar la carne de cerdo en carne picada, cuanto más fina mejor, añadir la salsa de soja, el vino de cocción, la cebolla y el jugo de jengibre y remover uniformemente.
Paso 2: Batir los huevos, añadir el almidón y remover vigorosamente hasta que el almidón se disuelva por completo en el relleno de carne.
Paso 3: Hacer albóndigas más grandes con el relleno de carne preparado, subir la temperatura del aceite al 70%, freír las albóndigas durante 3-4 minutos, retirar y controlar el aceite.
Paso 4: Añade aceite de cocina a otra olla, agrega el cebollino y el jengibre y sofríe, luego agrega el vino de cocina, la salsa de soja y el agua y deja hervir. Luego ponga las albóndigas en la olla, sazone con sal y azúcar y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
5. Rollo de carne dorada (buena suerte)
Ingredientes: panceta de cerdo, huevos, malanga, fécula de patata, fécula de maíz.
Condimentos: cereales fermentados, sal, pimienta, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, vinagre.
Paso uno: Picar la panceta de cerdo hasta obtener una pasta, verterla en un bol, añadir el vino, la sal, la pimienta, la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo, y finalmente añadir un huevo y mezclar bien.
Paso 2: Preparar la taro pelada y lavada, primero cortada en rodajas finas, luego en tiras finas y finalmente en cubitos pequeños. Después de cortarla, agrégala a la carne picada y revuelve uniformemente en una dirección.
Paso 3: Agrega una cucharada de fécula de papa al bol, agrega un poco de agua, revuelve hasta que se disuelva, luego vierte en la salsa de carne, revuelve uniformemente, para que el agua de fécula se integre completamente en la carne. salsa, reservar.
Paso 4: Batir bien los huevos en el bol y reservar. Disolver los huevos en agua y agregar maicena. Agregar vinagre para quitar el olor, luego mezclar uniformemente hasta que los huevos estén fibrosos y cuajados. aparte.
Paso 5: Hervir el aceite en la olla, cepillar uniformemente, agregar el huevo líquido, extenderlo y hornear lentamente hasta que la piel del huevo líquido se solidifique. Cuando la piel del huevo líquido esté fuera de la sartén, dale la vuelta al otro lado y hornea hasta que ambos lados estén dorados.
Paso 6: Untar la salsa de carne preparada sobre la piel del huevo, pincelar una capa de agua con almidón de un extremo de la apertura y el cierre, ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante unos 8 minutos, cortar en trozos. y comer.