¿Cómo hacer deliciosos los riñones hervidos?
Una receta casera de flores de riñón hervidas
Ingredientes
1 pollo, la cantidad adecuada de hongos shiitake, 1 cebolla verde, 3 paquetes grandes de sal para condimentar, 2 cucharadas de vino, la cantidad adecuada cantidad de aceite de sésamo y 1 cucharada de pimienta.
Método de trabajo
1. Retirar las vísceras del pollo autóctono y lavarlo. Picar los champiñones shiitake y las cebolletas, revolver con vino, aceite de sésamo y sal, rellenar la panza de pollo y coserla con aguja e hilo;
2. Poner el pollo en la olla de hierro, cubrir el pollo con sal y pimienta, poner a fuego lento, no agregar agua ni hacer sopa y cocinar en seco durante 40 minutos antes de sacar el pollo.
3. Cortar el pollo cocido en trozos y colocarlo en un plato, o desgarrarlo directamente con las manos.