Cómo marinar chuletas de cordero francesas

Las chuletas de cordero son muy habituales en nuestro día a día. La carne es delicada y deliciosa. El mejor método de cocción son las chuletas de cordero a la plancha, y el alma de las chuletas de cordero a la plancha es lo que se necesita para marinar las chuletas de cordero. Varios condimentos. Una variedad de sabores se mezclan y a menudo penetran en las chuletas de cordero capa por capa durante un período de tiempo, exudando un aroma atractivo bajo el fuego de carbón. Aquí hay varias formas de marinar las chuletas de cordero.

1. Cómo marinar chuletas de cordero

1. Chuletas de cordero a la plancha con comino

Ingredientes: 1000 gramos de chuletas de cordero, 1 cebolla, pimienta de Sichuan en grano, comino 1 tazón pequeño, ají picado, sal, aceite de cocina

Método: (1) Remojar los granos de pimienta en agua y dejar enfriar, cortar las cebollas en tiras, verter todos los granos de pimienta y el agua en el recipiente para cebollas. agregue la cantidad adecuada de sal de manera uniforme;

(2) Lave las chuletas de cordero, póngalas en cebollas y pimientos y frótelas uniformemente por ambos lados, frótelas por un rato más y luego déjelas marinar durante tres horas. .

2. Chuletas de cordero a la parrilla al vino tinto

Ingredientes: 800 g de chuletas de cordero, 20 g de mermelada de fresa, 250 g de cebolla, 10 g de vino de cocina, 30 g de vino tinto, 15 g de salsa de soja, 15 g de salsa de ostras. , 30 gramos de ajo, 10 gramos de cilantro, 15 gramos de jengibre, sal, miel, semillas de comino, chile en polvo, medio limón

Método: (1) Remojar las chuletas de cordero en agua durante 2 horas , sacar Escurrir el agua y cortar en trozos de tamaño adecuado para su uso posterior. Picar la cebolla, el ajo y el jengibre en trozos finos;

(2) Vierta la salsa de soja y la salsa de ostras en la cebolla picada. jengibre y ajo;

(3 ) Añade sal y mermelada de fresa casera;

(4) Exprime el jugo de limón y vierte el vino de cocción;

( 5) Vierta el vino tinto seco y el cilantro picado y mezcle bien;

(6) Remoje las chuletas de cordero en la salsa y refrigere durante la noche.

3. Chuletas de cordero a la plancha especiadas

Ingredientes: 5 chuletas de cordero francés, 15 gramos de romero, 40 gramos de ajo, 4 gramos de sal, 5 gramos de vino tinto negro 3 gramos de pimiento, 30 gramos de aceite de oliva, 30 gramos de pasta de semillas de mostaza amarilla, 1 patata, 10 tomates cherry, 1 cebolla

Método: (1) Picar ajo y romero;

(2) Mezcle el ajo, el romero, la pasta de semillas de mostaza amarilla, la pimienta negra, la sal, el aceite de oliva y el vino tinto, revuelva uniformemente.

(3) Utilice papel de cocina para absorber las chuletas de cordero. Escurra el agua y; aplique el condimento mezclado uniformemente por ambos lados;

(4) Cubra con film transparente, refrigere y deje marinar durante aproximadamente 3 horas.

2. Cómo cocinar chuletas de cordero con raíz de loto estofadas

Ingredientes: 500 gramos de chuletas de cordero, 1 cucharada de vino de cocción, 3 rodajas de jengibre, 10 gajos de raíz de loto. gramos de cebolla verde, 1 anís estrellado, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, sal, 1 cebollino

Método: (1) Picar las chuletas de cordero en trozos pequeños, lavar la sangre y escurrir;

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(2) Poner en la olla a presión, agregar vino de cocción de jengibre y una cantidad adecuada de agua, y cocinar las chuletas de cordero hasta que estén blandas. ;

(3) Después de guisar, sacar las chuletas de cordero y un plato de sopa y reservar;

(4) Lavar la raíz de loto, cortarla en trozos para cocinar y remojar en agua y reservar

(5) Cortar la cebolla verde en trozos pequeños, pelar el ajo y palmear ligeramente, y el anís estrellado

(6) Calentar el aceite en una sartén; agregue la cebolla, el ajo y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes;

(7) Agregue las chuletas de cordero, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y saltee hasta que se doren;

( 8) Agregue la raíz de loto y la sopa, baje el fuego y cocine a fuego lento la raíz de loto hasta que esté suave y cerosa;

(9) Después de hervir a fuego lento, abra la tapa y agregue la cantidad adecuada de sal y azúcar, reduzca el jugo. ligeramente, retirar de la olla y espolvorear con cebollino picado. Listo.

De hecho, el sabor de las chuletas de cordero a la parrilla proviene de los condimentos que se utilizan para marinar las chuletas de cordero, por lo que puedes añadirlo según tus preferencias, solo presta atención al tiempo y la cantidad. Además de para asar, las chuletas de cordero se pueden utilizar para sopa, para freír o para estofar