Cómo preparar té de narciso
El té de Narciso es una de las mejores variedades de té chino y una perla entre los tés oolong de Fujian. Ahora, como el narciso, la fragancia es tan fragante como a miles de kilómetros de distancia y es famosa en el país y en el extranjero. Entonces, ¿cómo hacer té de narcisos? Aquí se explica cómo preparar té de narciso.
Primero, el agua utilizada para preparar el té de Narciso
La calidad del agua puede afectar directamente el color, el aroma y el sabor de la sopa de té, especialmente el sabor de la sopa de té. Los antiguos prestaban gran atención a la elección del té.
(1) El agua debe ser dulce y limpia.
(2) ¿Vivir fresca? En el antiguo libro "Cha Ji" está registrado que el agua de manantial en la cima de la montaña es clara y liviana, y el agua de manantial al pie de la montaña es clara y pesada;
(3 ) Almacenar el agua adecuadamente; el recipiente debe estar limpio y evitar la luz solar;
Generalmente use agua natural para hacer té. Sus fuentes son manantiales de montaña, arroyos y agua de pozo.
2. Selección de utensilios para preparar té de Narciso
Para preparar té de Narciso, además de un buen té y agua, también necesitas buenos utensilios.
La combinación de juegos de té es la siguiente:
Bote de té: se utiliza para colocar las teteras, que se pueden dividir en tipo plato y tipo cuenco. Su función es proteger la tetera, retener agua caliente para mantenerla caliente y calentar la taza.
Taza de té: también llamada té de mar, se utiliza para contener la sopa de té.
Chalian: Juego de té para degustación de té.
Paño de cocina: Se utiliza para absorber teteras, tazas de té y hojas de té extranjeras.
Cucharadita: saque las hojas de té.
Portavasos: coloca tazas de té.
En tercer lugar, la tecnología para preparar té de narciso incluye tres elementos:
(1) Consumo de té: para preparar un té delicioso, se debe dominar el consumo de té. No existe un estándar unificado sobre la cantidad que se debe utilizar cada vez. Depende principalmente del tipo de té, el tamaño del juego de té y los hábitos de bebida del consumidor. La clave es la cantidad de té y la proporción entre té y agua. Más té y menos agua tendrán un sabor fuerte; té con menos agua tendrá mal sabor.
(2) Temperatura del agua: Al preparar té y hervir agua, utilice fuego fuerte, no fuego lento. Es mejor empezar a hacer espuma justo después de hervir. Utilice agua blanda para hervir y preparar té. ¡La sopa de té huele mejor! Si el agua se hierve durante demasiado tiempo, es lo que los antiguos llamaban "agua vieja". En este momento, el "dióxido de carbono" disuelto en el agua se evapora por completo y se pierde el sabor fresco del té. El control de la temperatura del agua del té depende principalmente del tipo de té que se prepare. El té verde generalmente no se puede preparar con agua hirviendo a 100 °C, sino que se debe preparar a 80 °C ~ 90 °C (el agua se debe hervir y luego enfriar a la temperatura requerida).
Cuanto más verdes sean las hojas de té de Narciso, menor será la temperatura de preparación. De esta manera, la sopa de té será fresca, brillante y refrescante, y la vitamina C se destruirá menos. La sopa de té será más oscura, la vitamina C se destruirá en grandes cantidades y el sabor será amargo (en las hojas de té) (la cafeína se elimina fácilmente), lo que indica que las hojas de té han sido "escaldadas".
(3) Hora: La hora y la frecuencia de preparación del té varían mucho y están relacionadas con el tipo de té, la temperatura del agua, la cantidad de té utilizada y los hábitos de consumo de té. Según las pruebas, del 50 al 55% de la materia soluble se puede lixiviar durante la primera preparación; aproximadamente el 30% se puede lixiviar por segunda vez; el 10% se puede lixiviar por tercera vez y no queda mucho después; la cuarta vez.
4. Nota al preparar té de Narciso: La temperatura del agua y la cantidad de té utilizada también afectan el tiempo de preparación. Cuanto mayor sea la temperatura del agua, más hojas de té y, por el contrario, cuanto más corto sea el tiempo de preparación, mayor será el tiempo de preparación; Sin embargo, lo más importante es adaptarse al gusto del bebedor. Espero que la introducción anterior sea útil para todos.
;