Recetas y técnicas de elaboración de la Salchicha Grasa Jiangyou

Ingredientes: 250 g de salchicha grasa, 100 g de rábano blanco.

Pasos:

1. Después de lavar el intestino grueso, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre en agua hirviendo y cocine durante aproximadamente 1 minuto.

2. Echar un poco de aceite en la olla, añadir el azúcar y sofreír hasta que tome el color del azúcar.

3. Añade 1 y recíbelo después de colorear.

4. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, el anís estrellado, el ajo, el jengibre, la canela, la hierba, tres naftalenos y las hojas de laurel. Sofreír y añadir la salchicha. Agrega un poco de salsa de soja, mezcla bien, agrega un poco de agua y cocina durante media hora aproximadamente.

5. Agrega las frambuesas blancas, agrega la salsa de soja, mezcla con agua y cocina hasta que las frambuesas y la salchicha estén suaves y cocidas.