¿Cómo hacer bizcocho francés?
El bizcocho francés de hoy es el método más básico, muy sencillo. Lo único que lleva algo de tiempo es el huevo entero. El bizcocho no es tan delicado y suave como el bizcocho Qifeng, pero tiene un sabor único. Además, la estructura del pastel es más fuerte que la del Qifeng y puede soportar un mayor peso sin colapsar. Es muy adecuado para hacer mousse o un sándwich en medio de grandes pasteles decorativos.
Peso: Molde para hornear Changdi CK25B.
Hornear: En la capa media del horno, calentar arriba y abajo a 180 grados durante 15-20 minutos.
¿Materiales?
200g de harina baja en gluten
300g de huevos (6)
150g de azúcar fina
50g de aceite vegetal o mantequilla derretida.
¿Cómo hacer bizcocho francés?
Preparar los ingredientes, sacar los huevos del frigorífico y calentarlos previamente, y tamizar la harina sobre el bizcocho francés. Paso 1 Prepara una olla un poco más grande y rompe los huevos en ella. Paso 2 Vierte el azúcar fina en el bizcocho francés de una vez. Paso tres.
Coge una olla, pon agua caliente en la olla, pon el batidor de huevos en el agua caliente a calentar y utiliza el batidor de huevos para batir los huevos hasta formar un bizcocho francés. Paso 4.
Con la agitación continua, el líquido del huevo irá produciendo gradualmente una espuma densa y se volverá cada vez más espeso. El quinto paso del bizcocho francés
Batir los huevos hasta que se levante la batidora y la masa del huevo no desaparezca inmediatamente. Cuando puedas dibujar líneas claras en la superficie de la masa de huevo en el recipiente, estará lista (todo el proceso de envío dura unos 15 minutos). Bizcocho Francés Paso 6.
Vierta la harina baja en gluten tres o cuatro veces y revuelva con cuidado de abajo hacia arriba con una espátula de goma para mezclar la pasta de huevo y la harina de manera uniforme. No remover en círculos para evitar que los huevos se desespumen. El séptimo paso del bizcocho francés
Vierta aceite vegetal o mantequilla derretida en la masa del bizcocho mezclado y continúe mezclando el bizcocho francés de manera uniforme. Paso 8
Coloca papel engrasado en una bandeja para hornear y vierte toda la masa del pastel en la bandeja para hornear. Paso nueve.
Alisa la masa del bizcocho, recógela y agítala en el suelo unas cuantas veces para alisar la superficie de la masa del bizcocho y sacudir las grandes burbujas de aire del interior. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 15-20 minutos. Inserte un palillo en el pastel. Si sale el palillo es que está cocido.