¿Cómo freír cebollas y huevos?

Ingredientes: 1 cebolla, 3 huevos, 2 chiles secos, 2 cebolletas.

1. Preparar los materiales necesarios, lavar y cortar las cebollas, lavar y cortar en trozos los pimientos secos y las chalotas, romper los huevos en un bol, añadir media cucharada de sal, verter 1 cucharada de agua con almidón y revuelva las burbujas densas.

2. Calentar el aceite en una sartén caliente, verter el huevo líquido, sofreír hasta que el huevo líquido se solidifique ligeramente, sacarlo de la sartén y reservar.

3. Calienta nuevamente el aceite en la olla, vierte los gajos de chile seco y los gajos de cebolleta y sofríe a fuego medio-bajo.

4. Echar las tiras de cebolla y sofreír a fuego alto.

5. Sofreír hasta que la cebolla se ablande y luego añadir los huevos picados.

6. Añade 1 cucharada de salsa de soja y menos de media cucharada de sal, sofríe hasta que esté fragante, luego añade las hojas de cebolla verde, sofríe nuevamente y sirve.

7. Imagen del producto terminado de cebolla y huevos fritos.