¿Cómo hacer ingredientes para patatas fritas?

Patatas fritas aromatizadas (snack de Yunnan)

Ingredientes: 2 patatas ralladas, medio bol de aceite de ensalada. 1 cucharada de cuajada fina, media cucharada de semillas de sésamo blanco, media cucharada de comino, 1 cilantro, 1 chalota, 1 raíz de xanthium (Houttuynia cordata).

Pasos de elaboración:

1. Primero cortar las patatas en trozos poligonales con un cuchillo, lavar el cilantro y cortarlo en trozos cortos, picar las chalotas, quitar las raíces fibrosas de las patatas. orejas rotas y cortarlas en trozos pequeños.

2. Lavar las patatas cortadas con agua limpia para quitarles el almidón, luego escurrir el agua, sofreír las semillas de sésamo blancas y el comino, colocarlas en la tabla de cortar y frotarlas de un lado a otro con un utensilio de cocina. cuchillo.

3. Añade aceite de ensalada al wok. Cuando el aceite esté caliente al 60%, agrega los cubos de papa escurridos y continúa revolviendo.

4. Coloque las rodajas de papa frita en una olla pequeña, espolvoree con raíces finas picadas, cebollas verdes picadas y cilantro, luego espolvoree con semillas de sésamo blanco fritas y comino en polvo, agregue una capa fina. Para tofu con leche fina, revuelva. Revuelva cuatro veces en una olla pequeña con una cuchara para cubrir todas las rodajas de papa con los ingredientes.

5. Coloque los trozos de papa mezclados en un recipiente de papel, inserte dos brochetas de bambú en el recipiente en lugar de un tenedor y disfrute de una comida deliciosa.

Consejos:

1. Al mezclar dados de patata, es suficiente el punto salado de la leche rallada. No añadir sal a la malla.

2. No es necesario añadir leche fina a los trozos de patata. Puedes optar por agregar salsa de chile o espolvorear fideos con chile. También puedes optar por añadir mijo picado picante y elegir los ingredientes que se adapten a tus gustos. Este es el mejor tipo de disfrute.

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