El origen de You Hu Xuan
El origen de Youhuxuan:
Según la leyenda, Youxuan fue aprendido en Nanjing por los tres hermanos Xu (ahora condado de Qihe) durante la dinastía Qing cuando fueron al sur a explorar. El sabor del sur es dulce. Después de que los hermanos Xu llegaron a Jinan, cambiaron el sabor del aceite por un sabor salado de acuerdo con las características dietéticas de los norteños, que se ha transmitido hasta el día de hoy.
El youhuxuan es un tipo de panqueque de cebollino que adora la gente de Lanzhou. Se elabora con fideos calientes. El panqueque se enrolla con cebolla verde picada, frijoles amargos y aceite de sésamo, se corta en secciones y luego. "Girado" a mano. Conviértalo en una pasta, aplánelo, extiéndalo finamente y hornéelo en una sartén.
La delicia de Hu Xuan radica en la palabra "Hu Xuan". La superficie del panqueque frito es de color amarillo dorado. Utilice palillos para levantar el panqueque aplanado de la parte superior de la sartén y el panqueque de cebollino entero. Será como Cuando se gira en círculos, se vuelve crujiente, fino y translúcido. Cuando se mastica, queda crujiente y suave, dejando un regusto interminable.
Características:
Lanzhou Youhuxuan Ying es un tipo de pasta formada por la fusión y suplementación de pasta Han a base de pasta halal. Se elabora especialmente en la zona de Yongdeng. Lanzhou. Yongdeng se encuentra al final de las estribaciones orientales de las montañas Qilian y es el punto de partida del Corredor Hexi en la provincia de Gansu. Desde Yongdeng hacia el noroeste y sobre las famosas montañas Wushaoling, se ingresa oficialmente al Corredor Hexi, que es el más alto. tramo famoso de la Ruta de la Seda de mi país.
Como lugar de encuentro entre las minorías étnicas y el pueblo Han, Yongdeng tiene un hábito alimenticio ecléctico. Al mismo tiempo, porque el trigo producido en la tierra arenosa y seca de Yongdeng es muy masticable y delicioso, y es. Rico en aceite de sésamo, el aceite girará naturalmente. Se ha convertido en una costumbre local para entretener a los invitados. El salteado aceitoso y el cuenco de cordero al vapor son realmente un manjar difícil de encontrar en el mundo.