¿Cuáles son los tipos de fermentación de la cerveza belga?
¿Cuáles son los tipos de fermentación de la cerveza belga (ABCD)?
A. Fermentación inferior
B. Fermentación superior
C. Fermentación natural
Fermentación mixta
Respuesta: ABCD
Fermentación:
Fermentación significa que las personas utilizan las actividades vitales de los microorganismos en condiciones aeróbicas o anaeróbicas para preparar las propias células microbianas, o metabolitos directos o procesos de metabolitos secundarios. A la fermentación a veces también se le llama fermentación, y su definición varía según la ocasión en la que se utiliza. La fermentación generalmente se refiere a un determinado proceso de descomposición de la materia orgánica por parte de los organismos.
La fermentación es una reacción bioquímica a la que los seres humanos han estado expuestos anteriormente y que ahora se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, la biología y la industria química. También es el proceso básico de la bioingeniería, es decir, la ingeniería de fermentación. La investigación sobre su mecanismo y control de procesos aún continúa. La respiración anaeróbica de levaduras, bacterias del ácido láctico y otros microorganismos también se llama fermentación.
La definición de fermentación moderna debería ser: a través del crecimiento y cultivo a gran escala de microorganismos (o células animales y vegetales), provocando que se produzcan cambios químicos y fisiológicos, produciendo y acumulando así una gran cantidad de lo que las personas Necesidad de proceso de fermentación.
Las materias primas utilizadas en la fermentación suelen ser almidón, melaza u otros productos agrícolas y secundarios. La reacción se puede realizar añadiendo una pequeña cantidad de fuentes de nitrógeno orgánicas e inorgánicas. Diferentes tipos de microorganismos pueden utilizar selectivamente los nutrientes que necesitan. En base a esta característica, las aguas residuales y los desechos pueden utilizarse como materias primas de fermentación para transformar y renovar los recursos biológicos.