Cómo hacer fideos fríos de Dalian con apestosa salsa de tofu. Hace más de un año que no lo como y todavía quiero comerlo.

1. Primero corta el tofu en cubos de unos cuatro a cinco centímetros y escurre el agua (algunas personas también envuelven el tofu en una gasa y lo presionan con objetos pesados ​​para escurrir el agua. Eso sí, no se puede. presiona los cubitos de tofu Mal, jaja,)

2. Coloca el tofu cortado en una vaporera o algo limpio y transpirable, preferiblemente manteniendo una distancia. Ah, corté la bolsa de arroz antes de poner el tofu, porque queda menos para hacer, jaja. Luego cúbrelo. Pues se cubre con una bolsa de arroz y luego con una toalla limpia.

3. Colócalas en un rincón de difícil acceso y espera a que fermenten. Lo puse directamente en la esquina de la encimera de la cocina, jaja.

El tiempo de fermentación es de unos diez días, menos de medio mes. Será más rápido si hace calor o hay calefacción en casa.

5. Si preguntas por algún sabor en concreto, ábrelo y echa un vistazo. El tofu es rojo y pegajoso. Cuando lo pinchas ligeramente con los palillos, se siente muy suave, lo que indica que básicamente está fermentado. Tenga en cuenta que si hay pelos negros, no se puede comer, lo que significa que se interrumpe la fermentación.

6. Saca el tofu fermentado y sumérgelo en fideos con sal y pimienta.

Añade más sal y la provincia quedará arruinada. Si el chile es particularmente picante según tus preferencias personales, pon los fideos con chile en un bol, mézclalos con sal y deja que el tofu se enrolle, de esta manera el tofu quedará rojo por todas partes, lo cual queda súper apetitoso.

7. Con sal y pimienta, puedes envolver el tofu. Lo mejor es tener un frasco, meterlo en el frasco y sellarlo bien; yo no puse el frasco, solo puse un cajón para verduras, también puedes poner un frasco de vidrio o un frasco, siempre que la tapa esté bien ajustada. . Recuerda echar más sal, jaja.

8. Colocar los artículos envasados ​​en un rincón para que fermenten durante seis o siete días antes de comerlos. Añade unas gotas de aceite de sésamo al comer. Las personas a las que no les gusta la carne piensan que en lugar de comer carne, es mejor comerla con gachas y bollos al vapor. Jajaja, toma todo lo que quieras y sácalo con palillos limpios sin aceite ni agua. Ah, ahórrate el lío

Hay otra forma, es decir, después de la fermentación, bañarlo en tofu con alto contenido alcohólico y hablar de esterilización. Jaja, me gusta el olor a vino en mi frente, así que no hice este paso. Además, el tofu sazonado incluye hojas verdes, como la col china, dos o tres piezas en un paquete, envueltas herméticamente como una bolsa, antes de ser puestas en el altar. Eso sí, la premisa debe ser colgar las hojas en agua hirviendo para que se sequen previamente sin agua. Oh, creo que este tofu debería saber mejor. Después de todo, quedará el aroma de las verduras, pero la cantidad no es suficiente.

Saldrá el tofu puesto en el tarro. Puedes poner un poco de soja frita debajo del frasco para que absorba el agua, pero a mí me olvidé de hacerlo. Todavía delicioso.

Bueno, todos tus propios pasos están aquí. Espero que puedas hacer el sabor que quieras, jaja