Taining comida en Taining
Rollo de jaspe: (también conocido como pastel de cebollino) cada verano, residentes urbanos y rurales elaboran este snack. Las materias primas son arroz puro y puerros. Al prepararlo, remoje el arroz en agua durante unas dos o tres horas, luego pique finamente los puerros, mezcle el arroz y los puerros uniformemente y muélalos con un molino de piedra hasta obtener una pasta de arroz verde. Caliente un wok a fuego alto, ponga aceite vegetal en el wok, recoja la mezcla con una cuchara pequeña, gírela a lo largo del borde del wok, extiéndala en el wok, fríala a fuego tibio en forma de panqueques y luego agregue los rellenos. y enrollar en forma de tubo, ligeramente tostado. Debido a que el panqueque es de color verde y parece jaspe, se le llama "rollo de jaspe".
Pastel de arroz Wuzhu Japonica: Es un refrigerio único del pueblo Wushi Shangshe en la aldea de Nanhui, ciudad de Shancheng, condado de Taining. Según la leyenda, Lan Xianju, el fundador de esta aldea de minoría étnica, era originario de Tingzhou. Debido a que su familia era pobre, salió a mendigar con su esposa y su cinturón, y luego se instaló en la montaña Wushi para cultivar la tierra. Cuando estaba recuperando un terreno baldío, encontró un pequeño arbusto llamado "Cinco Árboles", quemó sus ramas y hojas hasta convertirlas en cenizas, las lixivió y las filtró con agua hirviendo y remojó arroz japónica en agua alcalina para hacer pasta de arroz glutinoso. Debido a que este tipo de pasta de arroz es suave y transparente, blanda pero dura, resbaladiza pero no pegajosa y tiene un sabor alcalino, a menudo se convierte en un tesoro en los banquetes lujosos.
Bollos calientes con champiñones al vapor: (también conocidos como bollos al vapor) los hongos calientes, científicamente conocidos como antromicina, también conocidos como filoxera, crecen en los campos a principios de primavera, son cálidos por naturaleza y de sabor dulce. Recogerlos a principios de primavera, lavarlos y secarlos tiene los efectos de resolver la flema, aliviar la tos y fortalecer los riñones y los tendones. Cada año, en el Festival de Primavera en Taining, cada hogar rural prepara bollos al vapor con champiñones calientes para adorar al dios de la tierra y rezar por una buena cosecha. Familiares y amigos de cerca y de lejos se visitan para degustarlo. Esta costumbre se ha transmitido hasta el día de hoy.
Shen Xin Mantou: Según la leyenda, durante el periodo Yongle de la dinastía Ming, los enviados extranjeros rendían homenaje a una pareja de pájaros dorados de las Llanuras Centrales. Si pudieran alimentarlos, los países extranjeros pagarían tributo cada año. Si el pájaro tributo muere, los países extranjeros definitivamente encontrarán problemas. Al día siguiente, el emperador Sejong llegó al palacio y convocó a Wu, de la dinastía manchú Qing, para preguntarle cómo alimentar a los pájaros tributo. Los funcionarios se miraron pero nadie supo responder. En ese momento, había un nuevo campeón llamado Lu Shang, quien inmediatamente adoró a su maestro Wu Ning. Wu Ning le dijo inmediatamente a Lu Shang: "Este pájaro dorado es un ave rara que no come insectos ni hierba. Está hecho de hierro fundido a partir de minerales y hierro. Se puede mantener vivo calentándolo y alimentándolo". Shang comenzó a golpear al emperador, y el emperador inmediatamente ordenó un horno para fundir hierro y los pájaros tributos lo picotearon. El emperador Sejong se llenó de alegría cuando lo vio e inmediatamente convocó a sus enviados. Los enviados se sorprendieron al verlo. Pensó que había personas realmente capaces en las Llanuras Centrales, por lo que regresó para luchar contra Wang Fan. Desde entonces, ha venido a Corea todos los años y ha rendido homenaje todos los años. El emperador otorgó a Wuning una placa "Qingyun" por su meritorio servicio en el manejo de los "pájaros tributo", que todavía cuelga en el arco a la entrada de la aldea Shangkeng, municipio de Kaishan, Taining. Para conmemorar la contribución de Wu Ning al país y la nación, sus descendientes hicieron este tipo de bollos Shenxin al vapor con arroz glutinoso y arroz japónica durante el Festival de los Faroles y ofrecieron sacrificios al Duque Wu Ning como conmemoración.
El tofu Youjiang es un tipo de producto de soja y un alimento comúnmente consumido por la gente del condado de Taining. Jiangyou Tofu tiene una larga historia y hay tiendas de tofu por todo Taining, incluso en las zonas del interior.
Además de entretener a los invitados, la cena del campeón también es un gran regalo para familiares y amigos. Este snack tiene una larga historia en Taining. Según la leyenda, en el segundo año de Qingyuan en la dinastía Song del Sur, el local Zou Yinglong vino a Beijing para tomar el examen. Cada hogar del pueblo le preparó un almuerzo de campeonato para que comiera en el camino y le desearon lo mejor. En el camino, Zou Yinglong sintió sed y bebió unos sorbos de agua. Cuando tuvo hambre, masticó unos pasteles de arroz glutinoso. Después de un largo viaje a Beijing, tenía mucho talento en el examen de palacio y respondió las preguntas con fluidez. El emperador Ning Zong le ordenó ser el primer erudito y el segundo mejor. Cuando presentó al emperador el pastel de arroz glutinoso que trajo de su ciudad natal para que lo probara, incluso el emperador se llenó de elogios y lo nombró el "Erudito número uno".