¿Cuál es la diferencia entre las regiones de la Margen Izquierda y la Margen Derecha de Burdeos?
La región de Burdeos está dividida por tres ríos. Los ríos Garona y Dordoña se encuentran cerca de Burdeos para formar el río Gironda y desembocan en el Océano Atlántico. El río Dordoña está al norte y el río Garona al sur. al sur Los viñedos son principalmente accesibles distribuidos a ambos lados de las cuencas de los ríos Gironda, Garona, Dordoña y otras. Los vinos tintos de la margen izquierda y de la margen derecha de Burdeos también son muy diferentes debido a la calidad del suelo y otros motivos.
Está dividida en parte izquierda y derecha por el río. La zona de producción en el lado izquierdo del río Gironda se llama "Bordeaux Left Bank" (Ribera Izquierda), y el lado derecho se llama "Bordeaux". Margen Derecha" (Ribera Derecha). , y en medio de la intersección de los ríos Garona y Dordoña, hay una plataforma de piedra caliza llamada "Entre-deux-Mers" (Entre-deux-Mers). No hay ninguna producción conocida. zonas y bodegas, y los vinos que se producen no son tan buenos como los de la margen izquierda y derecha.
El suelo determina la variedad
Los ríos Garona y Dordoña arrastraron una gran cantidad de arena y grava de la zona montañosa de la margen izquierda, junto con los cambios en el curso del río. , la margen izquierda está cubierta de cúpulas de grava. Las características del terreno de grava son: tiene buen drenaje, refleja la luz del sol, almacena energía térmica y tiene un suelo pobre, lo que facilita que las raíces de las uvas echen raíces hacia abajo. La absorción de calor y el buen drenaje también son especialmente adecuados para el crecimiento del Cabernet Sauvignon, que no es fácil de madurar.
La estructura del suelo en la margen derecha es más compleja, suele ser una mezcla de arcilla, caliza, arena y grava. La arcilla es demasiado densa y tiene mal drenaje y ventilación, por lo que no es apta para él. el crecimiento del Cabernet Sauvignon El suelo arcilloso de la margen derecha suele ser especialmente adecuado para la plantación de Merlot. La margen derecha, que está mezclada con grava y arena y, por tanto, tiene mucha arcilla.
La variedad determina el estilo
Cabernet Sauvignon y Merlot son variedades autóctonas de Burdeos. Las variedades más adecuadas para el suelo de la margen izquierda y derecha son Cabernet Sauvignon y Merlot respectivamente. Puedes ver estas dos de las obras más maravillosas del mundo.
Variedad principal de la Margen Izquierda─Cabernet Sauvignon
Su aroma presenta frecuentemente frutos negros (aromas de bayas como cerezas negras, moras, grosellas negras y ciruelas) y aromas vegetales (como como hierba y pimientos verdes) ). Merlot, Cabernet-Franc y otras variedades generalmente se mezclan para equilibrar el ablandamiento y realzar la riqueza. En Burdeos, el Cabernet Sauvignon de maduración tardía casi sólo puede producir buen vino en la margen izquierda de tierra arenosa o de grava bien drenada. producirse en la margen derecha es difícil rendir a un nivel suficiente.
Características del vino de la Ribera Izquierda: elegante y riguroso, taninos fuertes, color profundo, vino fuerte y con cuerpo, estructura sólida, necesita envejecer antes de que sea apto para beber.
La variedad principal de la margen derecha─Merlot
A menudo tiene olor a cerezas y bayas, es muy adaptable, de maduración temprana, fácil de cultivar, rico en sabor a fruta, con suaves taninos y un sabor suave y regordete. Principalmente, con baja acidez, al Merlot le gustan especialmente los suelos más fríos y húmedos, por lo que el Merlot, que no teme los suelos arcillosos, es especialmente adecuado para plantar en las zonas de producción de clima fresco de Pomerol y Saint-Emilion. . El Cabernet Franc suele mezclarse con una pequeña cantidad de Cabernet Sauvignon para realzar el equilibrio y enriquecer el aroma.
Las características del vino de la Ribera Derecha: taninos suaves, sabor rico y suave, baja acidez, sexy y gentil, y llega rápidamente al período de bebida.
La parte más problemática del conocimiento del vino francés es el estudio de estas condiciones del terruño. Este conocimiento parece ser pistas ocultas en el campo del vino que los conocedores pueden seguir naturalmente a través del lenguaje común, descubriendo el contexto. mensaje entre el cielo, la tierra y la gente, esta es probablemente la alegría de estudiar el vino francés, al igual que Kamisaki Toyotaka, después de levantar la copa y beber, exclamó: "Es genial, expresa plenamente las características del terruño". ..
No estamos tan impresionados, pero la próxima vez que bebamos vino tinto de Burdeos para experimentar el estilo, adivina si es el vino de la orilla izquierda o de la orilla derecha, está bien.
En cuanto a la clasificación, es otro conocimiento profundo. Recuerdo haber leído una vez una frase: "En la región de Burdeos, es mucho más importante que una bodega esté clasificada (Classé) que si es excelente (" Grand) es importante."