¿Cómo hacer pudín de caramelo sin horno? Cómo hacer pudín de caramelo sin horno

Si no tienes horno en casa, puedes utilizar este método, es súper sencillo y no hay diferencia de sabor.

Dificultad: ¿Trucos de corte (principiante)? Tiempo: 30 minutos

-Preparar ingredientes-

2 huevos 45g azúcar en polvo 500g leche 150g azúcar (caramelización)

-Pasos-

1. Sacar la yema de huevo.

2. Añade azúcar fina a las yemas de huevo y revuelve hasta que se mezclen el azúcar fina y los huevos.

3. La leche se puede calentar en el microondas para mantenerla caliente.

4. Agrega lentamente la leche tibia al líquido del huevo, revuelve hasta que el azúcar se derrita, tamiza y reserva.

5. Hacer caramelo: Vierte el azúcar en la olla, agrega 25 gramos de agua fría, calienta a fuego lento hasta que el agua azucarada se cocine a color ámbar (tiene olor a quemado pero no está quemado). Vierta inmediatamente 90 gramos de agua caliente, revuelva bien, vierta una cucharada de caramelo en cada botella de pudín y deje enfriar.

6. Vierta el huevo líquido preparado en la botella llena de caramelo, llénela al 80%, tápela y cocine al vapor durante más de media hora (hasta que se condense).