¿Cómo pedir sopa de huesos a Chaoshan Guotiao?

Los palitos de frutas, conocidos como hor fun en la cocina cantonesa, son alimentos elaborados con arroz. De hecho, los palitos de ternera están por todas partes en Chaozhou. El sabor más auténtico es ir a algunas tiendas humildes. De hecho, en el norte no hay mucha diferencia entre las tiras de ternera y la sopa. La diferencia está en las materias primas y la tecnología de procesamiento. Prepare sopa grasa de huesos de pollo y cerdo con ingredientes frescos. La sopa es fragante y la carne tierna y dulce.

Además, presentaré brevemente algunas formas de preparar varios tipos de sopa de frutas: Hay muchas formas de comer Kway Teow en Chaozhou, la más común es la sopa Kway Teow. Corte el kway teow en tiras con un cuchillo, colóquelas en un colador cilíndrico especial, cocínelas en una olla sopera y viértalas en un bol (algunos condimentos y materiales se pueden poner en el bol con antelación, como salsa de pescado, chile, ajo picado, granos de apio, etc., llamado "batir los pies del tazón"), luego vierta la sopa y algunos pueden agregar fideos al tazón.

El Kway Teow también se puede utilizar para sofreír y la gente de Chaozhou lo conoce comúnmente como "Kway Teow frito". Los principales condimentos de los fideos de arroz fritos son la salsa de soja, la salsa satay y la salsa de chile. Los ingredientes pueden ser carne en rodajas, ternera, calamares frescos, cebollas, brotes de soja, col rizada y puerros. Si los ingredientes son simplemente verduras encurtidas especiales de Chaozhou (es decir, rábanos secos), se llama "olla vegetariana frita" y tiene un sabor especial.

Las tortas de arroz teochew también se pueden comer secas porque después de pescar, es necesario agregar aceite y salsa, por eso se llaman "guan" en el dialecto teochew, y las tortas de arroz pescado se llaman "kuey teow" en dialecto. Chaozhou. La forma de comerlo es poner el kway teow en una olla sopera hirviendo y cocinarlo, escurrirlo y verterlo en un bol. Comentarios sobre citas famosas: Entre los bocadillos de Chaozhou, se puede decir que ningún bocadillo es tan popular como la sopa Kuey Teow y tan popular entre las masas. Se puede decir que los puestos de comida que venden sopa kway teow se pueden encontrar en casi todas partes de Chaozhou durante todo el año. Cuando las personas tienen hambre después de salir del trabajo o toman un refrigerio nocturno, van a los puestos de comida al borde de la carretera para comer un plato humeante de sopa kway teow, incluso tres comidas al día. Algunas personas también comen kway teow para variar. .

El kway teow se llama "fideos" en Guangzhou, y el más famoso es "fideos Shahe", pero las personas en diferentes regiones tienen diferentes métodos y características de alimentación. Nota: Lo que hay que tener en cuenta aquí es que debes usar fuego alto al cocinar al vapor, de lo contrario el kuey teow al vapor quedará muy pegajoso.

La calidad del Kueh Teow está determinada en gran medida por la calidad del arroz japonica y el agua. Kueh Teow es muy famoso en el área de Dengtang de Chaozhou porque el arroz japonica y la calidad del agua que se producen allí son muy adecuados para hacer Kueh Teow y el sabor es muy bueno.