¿Cómo cocinar un huevo duro sin romperlo?
1. Después de lavar los huevos, use una aguja de coser casera para hacer un pequeño agujero en el fondo del huevo (el extremo más grueso, no el puntiagudo). No lo ates demasiado profundo ni demasiado apretado. Debido a que hay una cámara de aire en el fondo del huevo, después de cocinarlo, el aire de la cáscara se escapará lentamente a través de los pequeños agujeros y la cáscara no se romperá.
2. Método de inmersión en agua fría. Después de lavar los huevos, ponerlos en un recipiente lleno de agua fría y dejarlos en remojo durante media hora para reducir la presión del aire dentro de los huevos, luego ponerlos al fuego, hervir el agua durante 5 minutos, apagar el fuego y remojar. Déjelos durante otros 5 minutos, para que las cáscaras de los huevos no se rompan. Hervir los huevos a fuego medio, preferiblemente no más de diez minutos. Si el tiempo es demasiado largo y los huevos se cocinan demasiado viejos, los nutrientes se reducirán.
Nota:
Los huevos no se pueden comer directamente, es necesario cocinarlos y no se deben cocinar en agua hirviendo durante más de diez minutos. Cuando se cuece un huevo en agua hirviendo durante más de 10 minutos, se producirán una serie de cambios químicos en su interior. La estructura proteica se vuelve más compacta, lo que hace que los huevos sean más difíciles de digerir después de un calentamiento prolongado. Estará muy añejo, sobre todo la yema del huevo, lo que te hará sentir un poco ahogado al comerlo.
Lavar los huevos y ponerlos en remojo en agua, luego ponerlos en una olla con agua fría y cocerlos a fuego medio durante unos siete minutos. También puedes llevarlo a ebullición a fuego alto, luego bajar el fuego, cocinar durante cuatro o cinco minutos, luego apagar el fuego y utilizar el calor residual para guisar los huevos. La yema de huevo está tierna y sabe mejor.