Deja que Su Cai cocine huevas de cangrejo y cabeza de león en inglés

Huevas de Cangrejo Guisadas con Cabeza de León

Platos y Características: Menú de Invierno

Cocina y Características: Menú de Invierno

Materias primas de cabeza de león con huevas de cangrejo guisadas: Ingredientes principales: 400 gramos de costillas de cerdo limpias Ingredientes: 25 gramos de huevas de cangrejo, 60 gramos de carne de cangrejo, 600 gramos de corazón de col, 3 gramos de hojas de col;

Ingredientes guisados ​​de huevas de cangrejo y cabeza de león: Ingredientes principales: 400 gramos de costillas de cerdo limpias. Ingredientes: 25 gramos, 60 gramos de carne de cangrejo, 600 gramos de col, 3 gramos de hojas de col;

Condimento: 6 g de sal refinada, 50 g de vino Shaoxing, 0,5 g de gambas, 0,5 g de agua de cebolla y jengibre, 150 g de almidón seco, 12 g de sopa de cerdo 150 g de manteca de cerdo cocida 25 g.

Condimento: 6 gramos de sal, 50 gramos de Jiushao, 0,5 gramos de camarones, 150 gramos de agua de cebolla verde y jengibre, 12 gramos de almidón seco, 150 gramos de sopa de cerdo, 25 gramos de manteca de cerdo.

Huevas de Cangrejo Guisadas con Cabeza de León;

Huevas de Cangrejo Guisadas con Cabeza de León Método:

1) Picar las costillas en trozos de granada, ponerlas en un recipiente y agregue agua de cebolla y jengibre, carne de cangrejo, 0,2 g de camarones, 3 g de sal refinada, vino Shaoxing, almidón seco y mezcle bien. Lavar el corazón de una verdura verde de unos 6 cm de largo, cortar la cabeza de la verdura en forma de cruz con un cuchillo y cortar las puntas de las hojas.

1) Picar en trozos grandes las costillas de cerdo en trozos de granada, ponerlas en un recipiente, añadir agua de cebolla y jengibre, cangrejo, 0,2 g de gambas, 3 g de sal, vino Shaoxing y almidón seco y mezclar bien. elección de ca. Lavar 6 cm de col, pelarla y cortarla en rodajas con un cuchillo y cortarla en puntas afiladas.

2) Calentar un wok a fuego alto, añadir 15g de aceite y calentar hasta que esté 70% caliente. Sofreír la col hasta que se ponga verde. Añadir 0,3g de gambas, 3g de sal refinada y. sopa de cerdo y llevar a ebullición.

2) Poner el wok en la olla y calentarlo, agregar 15 gramos de aceite y calentar hasta que esté 70% caliente. Sofreír el repollo hasta que esté verde. Agregar 0,3 gramos de camarones. 3 gramos de sal y sopa de cerdo. Llevar a ebullición y retirar del fuego.

3) Toma un wok, escurre la col china, luego vierte la sopa, lleva a ebullición a fuego medio, divide la carne mezclada en seis porciones, coloca cada porción en la palma de tu mano, y use Gire las manos hacia adelante y hacia atrás cuatro o cinco veces para hacer albóndigas suaves, colóquelas una por una sobre el repollo, luego incorpore las huevas de cangrejo en cada albóndiga, cubra con hojas de repollo, luego cubra la olla, deje hervir, y reducir a guiso a fuego lento.

3) Pon el aceite en la sartén, agrega el repollo, luego vierte la sopa, lleva a ebullición a fuego alto, divide la carne mezclada en seis partes, coloca cada parte en la palma de tu mano. , y darle la vuelta cuatro o cinco veces con ambas manos Forme una albóndiga suave y colóquela encima del repollo una por una, luego incorpore huevas de cangrejo en cada albóndiga, cúbralas con hojas verdes, luego cubra la olla, guisada Shao Fei. Lo dejamos durante una hora y media aproximadamente y lo servimos. Abrimos la tapa de la olla, retiramos las hojas de col y las añadimos.

Las características de las huevas de cangrejo cabeza de león guisadas son: la cabeza de león es grasa y tierna, el polvo de cangrejo está delicioso y las verduras crujientes.

Características de la cabeza de león guisada con huevas de cangrejo: la cabeza de león es sumamente grasa y tierna, la carne de cangrejo es deliciosa y las verduras crujientes y refrescantes.

Puntos claves para guisar cabeza de león con huevas de cangrejo;

Puntos claves para guisar cabeza de león con huevas de cangrejo:

1) Se deben seleccionar las costillas, y las partículas cortadas deben tener un tamaño uniforme.

1) Debemos escoger la carne del asado de costilla de cerdo y cortarla en partículas de tamaño uniforme.

2) Asegúrese de utilizar fuego lento al guisar para que la sopa quede suave.

2) Se debe utilizar Huo Wei al guisar sopa, para que la sopa quede refrescante y suave.