¿Cómo invitar a Yinchuan a comer carne de burro en escabeche?

Materiales de preparación: 250 g de carne de burro, 300 g de chucrut, 1 ajo verde, 1 cilantro, 3 ajos, 1 jengibre, 4 chili padi, 2 cucharadas de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, la cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar y 1 cucharada de harina de maíz .

Pasos de elaboración:

1. Lavar la carne de burro y cortar la siguiente parte de carne magra.

2. Remueve las lonchas de carne con un poco de sal, vino de arroz, salsa de soja y jengibre rallado y masajea hasta que estén blandas. Esto es para que el sabor sea más tierno, luego agrega maicena y mezcla bien, luego agrega dos cucharadas de aceite vegetal, mezcla bien y deja marinar por 20 minutos. ?

3. Lavar y cortar el chucrut en trozos pequeños y exprimir el agua (para la carne de burro frita, elegir chucrut con muchos tallos para que tenga buen sabor)

4. y cilantro en diagonal en trozos pequeños.

5. Rodajas de ajo, se refiere a chiles cortados en trozos pequeños en diagonal (no picantes)

6. En una sartén seca, sin agregar aceite, agrega el repollo encurtido y revuelve. freír hasta que se seque.

7. Vierte más aceite en la olla. Cuando haya humo se pone la carne de burro al fuego y se sofríe hasta que cambie de color y pierda su jugo.

8. Añadimos un poco de aceite a la olla, añadimos el ajo y la pimienta de Sichuan, y sofreímos los ajetes y los ajetes.

9. A continuación añadimos el cilantro, sofreímos dos veces y espolvoreamos con un poco de sal. Como el chucrut es salado, no es necesario que pongas demasiado aquí.

10. Verter el chucrut y remover uniformemente, luego espolvorear un poco de azúcar, luego añadir las hojas de ajetes y remover dos veces, y por último añadir la carne de burro y remover uniformemente.

11, imagen del producto terminado