Cómo hacer bolas de arroz glutinoso y cómo comer bolas de arroz glutinoso.

Hay muchos tipos de harina para hacer bolas de masa, principalmente harina de arroz glutinoso y harina de arroz pegajoso. Cada uno de los dos polvos tiene sus propias ventajas y características y no es fácil distinguirlos. Y depende de tu propio gusto.

El tangyuan tiene un sabor suave y terso y debe elaborarse con harina de arroz glutinoso. La harina de arroz glutinoso es famosa por su suavidad y aroma de arroz glutinoso. Se puede utilizar para hacer bolas de masa, yuanxiao y otros alimentos y refrigerios familiares. El método más común en el norte es poner la harina de arroz glutinoso en un recogedor grande, poner varios rellenos en la harina de arroz glutinoso y envolver los rellenos entre la harina de arroz glutinoso agitándolos continuamente, similar al método de bola de nieve. Este tipo de bolas de arroz glutinoso cocidas tienen una textura dura, por lo que las personas con el bazo y el estómago débiles no deberían comer más. El método de elaboración de harina de arroz glutinoso en el sur es relativamente sencillo. Generalmente, la harina de arroz glutinoso se puede amasar hasta formar una bola agregando una cantidad adecuada de agua, aplanarla, ponerla en el relleno en el medio y luego amasarla hasta formar una bola y se puede poner en una olla hirviendo cuando se come. Por supuesto, no importa cómo lo cocines, debes cocinarlo antes de poder comerlo. Las características de cocción son similares a las de hervir albóndigas, se deben enjuagar con agua hirviendo. Lo que pasa es que el sur de Francia lo cocina más rápido, mientras que el norte de Francia tarda más.

Con harina de arroz también se pueden convertir bolas de arroz glutinoso, que se muelen a partir de las semillas del arroz gramíneo (arroz). También llamados fideos de arroz o fideos de arroz índica. Es una materia prima para muchos tipos de alimentos. Es la variedad con menor contenido glutinoso entre todos los tipos de arroz y tiene un papel insustituible en la harina de arroz glutinoso. Al comprar harina de arroz, tenga en cuenta: la harina de arroz verdaderamente pura no es blanca como la nieve, sino ligeramente gris.

En general, la harina de arroz glutinoso todavía se usa para hacer bolas de arroz glutinoso, porque la harina de arroz glutinoso es más deliciosa que la harina de arroz pegajoso. Lo que quieres para las bolas de arroz glutinoso es esa textura suave y glutinosa. Puedes comer el relleno de un bocado. Si es agua azucarada, el agua azucarada fluirá y la fragancia se desbordará, lo que te hará muy feliz. El relleno de carne también es muy abundante y suele elaborarse en un tamaño mayor.

Cómo hacer bolas de arroz glutinoso de color rosa

1.

Triturar las semillas de sésamo fritas en un procesador de alimentos.

2.

Remueve uniformemente el azúcar y el sésamo en polvo. (El azúcar también se debe batir hasta convertirlo en polvo antes de usarlo)

3.

Mezcla la manteca de cerdo y las semillas de sésamo de manera uniforme.

4.

Mete el relleno mezclado en el frigorífico y guárdalo en hielo hasta que solidifique ligeramente.

5.

Añadir arroz de levadura roja a la harina de arroz glutinoso, verter agua caliente y remover mientras se vierte.

6.

Amasar hasta obtener una masa de dureza moderada.

7.

Saca el relleno de sésamo y amasa a partes iguales formando bolitas.

8.

Cortar la masa en trozos iguales.

9.

Usa los dedos de tu madre para hacer suavemente un pequeño agujero y envolverlo con relleno de sésamo.

10.

Haz un círculo suavemente

11.

Después de que el agua hierva, agrega las bolas de arroz glutinoso y cocina hasta que estén glutinosas. las bolas de arroz flotan.

Consejos de cocina

Las cantidades indicadas en la receta son sólo de referencia. Al amasar la masa, agrega agua poco a poco. Lo mejor es tapar la masa amasada con un paño húmedo y sacarla poco a poco para que la masa no se seque con facilidad.