¿Cómo cocinar lubina para que quede deliciosa?

Lubina al vapor

Materiales:

Lubina/sal/jengibre/ajo/vino de cocina/pescado al vapor salsa de soja

Método:

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1. Lavar la lubina después de procesarla, secarla con papel de cocina, hacer unos cortes por ambos lados, frotar un poco de sal por todo el interior y exterior del cuerpo del pescado y marinar. durante más de 10 minutos.

2. Rellenar la panza de pescado con jengibre y ajo, espolvorear el cuerpo del pescado con jengibre y ajo, verter un poco de vino de cocción, llevar a ebullición y cocinar al vapor durante unos 10 minutos. Cocer al vapor durante otros 5 minutos.

3. Después de cocinar el pescado al vapor, retire el jengibre y el ajo, vierta la sopa en el plato, espolvoree nuevamente el pescado con jengibre y ajo triturado y vierta una cucharada de aceite de ensalada caliente por encima.

4. Vierte la salsa de soja del pescado al vapor antes de servir y la lubina al vapor estará lista.

Lubina estofada

Ingredientes:

Lubina, ajo, rodajas de jengibre, cebollín, cebolla, cilantro, cerveza, pimienta blanca, sal, salsa de ostras, comestible Aceite

Elaboración:

1. Limpiar y escurrir la lubina, añadir pimienta blanca, sal y salsa de ostras, mezclar bien, añadir almidón seco y seguir mezclando bien, reservar.

2. Echar el aceite base en la cazuela, cortar las cebollas en aros y esparcirlas uniformemente por el fondo de la olla para evitar que el pescado se pegue a la olla.

3. Vierta un poco de aceite en una sartén, saltee las rodajas de jengibre, el ajo y las cebolletas hasta que estén fragantes, luego vierta en una cazuela con la cebolla.

4. Prepare jugo de cerveza: tome unos 100 ml de cerveza, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y mezcle para obtener jugo de cerveza.

5. Colocar encima la lubina marinada, encender el fuego, y cuando escuche un chisporroteo en la olla, agregar la cerveza preparada, cocinar a fuego lento durante 10 minutos, agregar el cilantro y tomar. sacarlo de la olla.