Recetas caseras de sopa de pepino de mar y tofu
Preparar los ingredientes
Ingredientes: dos trozos de tofu, cantidad adecuada de camarones, 200 gramos de pepino de mar, 10 gramos de cilantro en polvo, 25 gramos de pechuga de pollo y 25 gramos de jamón cocido.
Condimentos: sal, manteca de cerdo cocida, glutamato monosódico, caldo, pimienta, almidón, salsa de soja, vino de cocina.
Método de elaboración
Paso 1: En primer lugar, sacamos los pepinos de mar preparados y los lavamos con agua limpia. Luego, sacamos las pechugas de pollo y el jamón cocido, los lavamos, los escurrimos y los cortamos en dados de aproximadamente un centímetro. Luego, sacamos una olla, le echamos una cantidad adecuada de agua y la ponemos al fuego. Cuando el agua de la olla hierva, echamos todos los ingredientes anteriores en la olla del agua hirviendo y los blanqueamos.
Paso 2: Saca el tofu y ponlo en remojo en agua. Sácalo al cabo de un rato, quítale la piel vieja y córtalo en cubos. Luego saque una olla, ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, luego agregue una pequeña cantidad de sal comestible, revuelva uniformemente con los palillos y remoje los cubos de tofu en agua salada durante unos 10 minutos para eliminar el olor a frijoles del tofu. . Luego saca una olla limpia, ponla al fuego y agrega una cantidad adecuada de manteca de cerdo cocida. Cuando el aceite de la olla esté caliente al 60%, coloque los camarones en la olla de aceite y fríalos hasta que estén fragantes. Luego agregue una cantidad adecuada de caldo, luego agregue una cantidad adecuada de sal comestible, vino de cocción, glutamato monosódico, pimienta y salsa de soja. y revuelva uniformemente con una cuchara.
Paso 3: Cuando los ingredientes de la olla estén casi cocidos, agrega el pepino de mar cortado en cubitos, el pollo cortado en cubitos y el jamón cortado en cubitos. Después de que la sopa hierva, retire la espuma de la superficie. Luego ponga el tofu cortado en cubitos en la olla, cocine hasta que el tofu en la olla flote y luego agregue una cantidad adecuada de agua y almidón para espesarlo. Luego viértalo todo en un plato hondo y espolvoree con cilantro picado. Este delicioso tofu es marisco.