Cómo hacer fideos de arroz sencillos y deliciosos.

Ingredientes: gambas pequeñas secas: 12 agua de palma: 1200 cc de fideos de arroz: 1, unos 220 g de ajo: 2 coles: 14 cebollas: 3 zanahorias: 12 setas shiitake secas: 6 Trozos pequeños de carne: hongo negro fresco según preferencia personal:

Paso 1

Remojar los champiñones y desmenuzarlos, remojar los camarones y trocearlos (picarlos para sacar el sabor); cortar el repollo en cubos pequeños; triturar las zanahorias y los hongos frescos, picar la cebolla y cortar el ajo en rodajas. Batir bien los huevos y añadir un poco de pimienta y sal al gusto.

Paso 2

Saca los fideos de arroz y déjalos en remojo en agua durante unos 10 minutos, escúrrelos y resérvalos.

Paso 3

Calienta una olla a fuego medio, agrega aceite, agrega el jugo de huevo y baja a fuego lento. Agite ligeramente la sartén para que la piel del huevo frito quede fina y uniforme. Apagar el fuego cuando ambos lados estén dorados.

Paso 4

Utiliza una espátula para cortar la piel del huevo en rodajas finas. (También puedes sacarlo y cortarlo en tiras en la tabla de cortar después de que se enfríe. Esto se debe a que soy vago y no quiero lavar más los platos).

Paso 5

Pon en el wok una pequeña cantidad de agua, 1 cucharada de ajo frito en rodajas (triturar la cebolla hasta que esté suave y amarilla), camarones y champiñones picados, añadir zanahorias ralladas, hongos y vino de arroz y sofreír.

Paso 6

Agrega el agua restante, la carne picada, el repollo, los huevos rallados, 1000cc de agua y el caldo de pollo (opcional) de los champiñones recién remojados y secos, y tapa la olla. Llevar a ebullición.

Paso 7

Agrega los fideos de arroz, deja que el agua de la sopa cubra los fideos de arroz y cocina durante unos 3 a 4 minutos. Agrega dos cucharadas de salsa de soja y una cantidad adecuada de agua, mezcla bien y ponlo en la olla para condimentar. Finalmente agrega la cebolla verde picada, rocía con aceite de sésamo, apaga el fuego y sirve.