¿Cómo hacer bolas de masa?
Coloca los rellenos
3 Pellizca los envoltorios de bola de masa por ambos lados desde el centro.
4. Vuelva a pellizcar ambos lados.
2. Empanadilla General nº 2
Práctica:
1 Aplana la piel de la empanadilla y añade los rellenos.
2. Dóblalo por la mitad, sin pegarlo, y sujétalo con las manos.
3. Luego pellizca las arrugas a lo largo de un lado.
4.
En tercer lugar, Bobo Dumplings
Práctica:
1 Aplana la piel de la bola de masa y añade los rellenos.
2. Dobla ambos lados de la bola de masa por la mitad y presiónala.
3. Usa una espátula para presionar las ondas en las albóndigas (también hay formas de presionarlas a mano, pero una espátula es más conveniente).
4. Empanadillas prensadas.
Cuarto, albóndigas de almejas
Práctica:
1 Aplana la piel de la bola de masa y añade los rellenos.
2. Dobla la piel de ambos lados por la mitad y acércala al medio.
3. Vuelva a sujetar ambos lados.
4 Amasar hasta formar ondas. A continuación se muestra cómo amasar el patrón de bola de masa.
5. Empanadillas de herradura:
Práctica:
1 Aplana la piel de la empanadilla y añade los rellenos.
Pellizca ambos lados
3. Dobla ambos lados de la bola de masa y acércala al centro.
4. Pellizca de nuevo.
6. Otros métodos superpuestos
Albóndigas al vapor Sixi: tome un trozo de piel de bola de masa en la palma de su mano, ponga una cantidad adecuada de relleno de carne y amase la piel. una forma "cuadrada" (es decir, las cuatro esquinas están vacías con el cuadrado pegado en el medio). Sumerja los dedos en un poco de agua para que los cubos se peguen. Agregue las espinacas picadas suavemente, sofría la piel del huevo en rodajas, coloque el polvo de champiñones picado suavemente y la carne asada en cuatro aberturas pequeñas y cocine al vapor durante 8 minutos. y bien, sacar.
Las llamadas "Cuatro Felicidades" se refieren a los cuatro colores diferentes de verduras que se colocan sobre las albóndigas al vapor, que se pueden cambiar según tus propias preferencias.
Albóndigas con forma de pez: Cierra el puño con la mano izquierda y extiende el pulgar y el índice de forma natural. Cogemos un envoltorio de bola de masa, lo ponemos encima, le ponemos el relleno y lo doblamos por la mitad.
Dobla un lado hacia adentro aproximadamente 1-2 CM, pellizca bien y dóblalo hacia adentro nuevamente 1-2 CM, pellizca nuevamente y repite hacia el otro lado. Al cerrar, pellizca la cola ligeramente hacia arriba.
Bocadillos Yuanbao: Coge un trozo de envoltorio de bola de masa y ponlo en la palma de tu mano, añade una cantidad adecuada de relleno y dóblalo formando un semicírculo. Pellizque bien el medio y selle la mitad derecha del envoltorio de bola de masa.
Del mismo modo, la mitad izquierda del envoltorio de la bola de masa también se sella y el envoltorio de la bola de masa se sella herméticamente. Luego, doble los dos extremos de la bola de masa hacia el centro y pellizca firmemente los bordes de la bola de masa en ambos extremos entre sí para que los bordes semicirculares queden ligeramente hacia arriba.
Crescent Dumpling: Cierra el puño con la mano izquierda y extiende el pulgar y el índice de forma natural. Coge un envoltorio de bola de masa, ponlo encima y añade los rellenos.
Pellizca la esquina derecha, utiliza el pulgar derecho para empujar suavemente la capa interior hacia afuera y utiliza el dedo índice para doblar la capa exterior.
Usando el pulgar derecho para pellizcar el pliegue con fuerza, repita con el borde izquierdo de la bola de masa, pellizcando firmemente para sellar ambos extremos.
Fíjate si parece una luna creciente.
Dumplings de cartera: Coge un trozo de envoltorio de dumpling en la palma de tu mano, pon una cantidad adecuada de relleno, dobla el envoltorio de dumpling por la mitad y séllalo formando un semicírculo.
Pellizca la esquina superior derecha con el pulgar derecho, pellizca y presiona la parte superior adelgazada hacia abajo.
Sigue presionando hacia abajo para formar el borde de la tela hasta completar el extremo izquierdo.
Albóndigas pequeñas: toma un trozo de envoltorio de bola de masa y colócalo en la palma de tu mano, agrega una cantidad adecuada de relleno, dobla el envoltorio de bola de masa por la mitad, ponlo de pie y pellizca la bola de masa. envoltorio desde los extremos izquierdo y derecho hasta el medio con los dedos índice y pulgar de ambas manos.
Deja una abertura natural en el medio, junta los lados izquierdo y derecho, dobla y pellizca firmemente la parte izquierda de la abertura y forma un pliegue en cada lado.