¿Qué significa la deliciosa comida de Jinan?

Jinan, la capital de la provincia de Shandong, es famosa por su comida de sabor tradicional. La gente suele referirse a "Jinan Sophora japonica", "Quanjude" y "panqueques de Shandong" como delicias que representan el sabor de Jinan. Estas delicias no sólo son populares a nivel local, sino que también atraen a comensales de todo el país para probar este sabor único. La comida aromatizada de Jinan se basa principalmente en las técnicas culinarias tradicionales de Shandong y en ingredientes de alta calidad, y hay muchas aventuras e innovaciones a medida que cambian las necesidades de gusto de la gente.

Jinan Sophora japonica es un manjar tradicional en Jinan, que se remonta a la dinastía Qing. Sus ingredientes principales son la harina de lentejas y la harina de frijol mungo, que se cortan en tiras finas, se mezclan con varias carnes picadas para hacer un relleno, luego se cortan en trozos pequeños, se cocinan y se comen con varias salsas. Lo especial de este alimento es que, a pesar de la variedad de rellenos, cada sabor se expresa independientemente de los fideos.

El pato asado Quanjude es una de las marcas de pato asado más famosas de Jinan y es un visitante frecuente de los banquetes estatales de China. El pato asado Quanjude existe desde la dinastía Ming y tiene una historia de casi 600 años. Se caracteriza por una carne tierna, piel de pato crujiente y excelente sabor. El pato asado de Quanjude se asa cuidadosamente mediante varios procesos, incluido el sacrificio y la selección de ingredientes, la extracción de órganos internos, el remojo, el marinado, el asado, etc. Cuando se sirve el pato asado, se abre, queda crujiente por fuera y tierno por dentro, y se sirve con una variedad de salsas y piel de panqueque. Es delicioso.