En comparación con los pepinos de mar vivos y los pepinos de mar secos, ¿cuál es más nutritivo?
Los pepinos de mar secos se elaboran a partir de pepinos de mar frescos después de la deshidratación y el secado. Durante el proceso de deshidratación y secado, los pepinos de mar frescos pierden principalmente agua y otros nutrientes como proteínas, grasas, carbohidratos, minerales, etc. Están casi perdidos. No hay nada que perder. En cuanto a las vitaminas, puede haber una pequeña cantidad de vitaminas en los pepinos de mar, pero generalmente son muy pequeñas. Después de todo, los pepinos de mar no son una buena fuente de vitamina C para nosotros. -proteína de calidad.
El método de secado de los pepinos de mar tiene un impacto relativamente grande en el valor nutricional de los pepinos de mar. Los métodos tradicionales de procesamiento en seco de los pepinos de mar incluyen pepinos de mar salados, secados con sal y secados a la luz (los pepinos de mar secados a la luz también se dividen en pepinos de mar secados a la luz hervidos en agua de mar o agua salada ligera y pepinos de mar puros secados a la luz hervidos en agua dulce). Estos tres métodos de procesamiento Los pepinos de mar deben cocinarse mediante cualquier método que pueda destruir fácilmente los componentes solubles en agua y sensibles al calor de los pepinos de mar, provocando la pérdida de estos componentes.
Aunque los pepinos de mar frescos perderán parte de sus nutrientes durante las horas de trabajo, en términos de absorción del cuerpo humano, los pepinos de mar secos pueden absorber más nutrientes. Aunque los pepinos de mar frescos no pierden su sabor original, sí sus nutrientes. No se pierde afuera, hay una capa gruesa de coloide y los nutrientes que contiene no pueden absorberlo después de comerlo, y las personas con problemas gastrointestinales débiles sufrirán diarrea después de comerlo.
En términos generales, los pepinos de mar secos se procesan a partir de pepinos de mar frescos. Durante el procesamiento, algunos nutrientes inevitablemente se destruirán y se perderán. Sin embargo, los pepinos de mar frescos requieren que las paredes celulares se descompongan antes de que el cuerpo humano pueda absorber los nutrientes de los pepinos de mar. Si se comen directamente, el cuerpo humano no solo no podrá absorber los nutrientes, sino que también causará fácilmente problemas gastrointestinales. Como la diarrea y otras enfermedades intestinales, los pepinos de mar todavía son comestibles. Los pepinos de mar secos remojados son nutritivos.
Los pepinos de mar son pepinos de mar de la familia de los pepinos de mar. Contienen 22 mg de fósforo, hierro y otros ingredientes. Tienen los efectos de nutrir los riñones y la esencia, nutrir la sangre e hidratar la sequedad. para personas con deficiencia de esencia y sangre y cuerpo débil, impotencia y espermatorrea, pérdida de peso y fatiga, micción frecuente, intestinos secos y dificultad para defecar, etc. De lo anterior se desprende que sus valores nutricionales son similares.