Buscamos consejos de expertos sobre cómo hacer "sopa de guiso de carpas"
Ingredientes
5 carpas pequeñas, cebolla de verdeo, sal y jengibre.
Método de trabajo
1. Mi marido atrapó cinco carpas. Estaban nadando en el agua así cuando las traje a casa.
2. Quitar las escamas de la carpa y limpiarla. Este paso fue patrocinado amablemente por mi esposo.
3. Echar una cantidad adecuada de agua en la cazuela, añadir la cebolla y las rodajas de jengibre y, a continuación, añadir la carpa. Después de hervir a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora y media.
4. Condimenta la sopa de carpa con un poco de sal. Hay menos peces y más agua, por lo que el color es más claro.