¿Es necesario precalentar el horno para un uso diario normal?
Antes de hornear los alimentos, los alimentos están a temperatura ambiente, pero generalmente se requiere que la temperatura durante el horneado sea superior a 100 grados, o incluso 200 grados. Si coloca los alimentos directamente en el horno sin precalentarlos, equivale a calentar lentamente los alimentos desde la temperatura ambiente hasta la temperatura establecida. Si precalientas los alimentos, equivale a pasar directamente de la temperatura ambiente a la temperatura de horneado configurada. Obviamente, estas dos prácticas tienen efectos diferentes sobre los cambios en la estructura interna de los alimentos durante el proceso de horneado. Por ejemplo, si el bizcocho no está precalentado ni horneado, la textura no debe ser tan esponjosa como la del bizcocho precalentado.
En cualquier proceso de horneado, precalentar correctamente el horno es la clave del éxito. Por lo general, el horno tarda unos 20 minutos en alcanzar la temperatura requerida, así que asegúrese de tener suficiente tiempo de precalentamiento. Asegúrese de medir cuidadosamente la temperatura del horno con un termómetro para horno independiente. No confíe en la temperatura que se muestra en el dial del termostato: estas temperaturas son muy poco confiables.
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Datos ampliados:
Un horno es un aparato sellado que se utiliza para hornear alimentos o secar productos. Se puede dividir en electrodomésticos y hornos industriales. Se pueden utilizar hornos caseros para procesar algunas pastas. El horno industrial es un tipo de equipo utilizado en la industria para secar productos. Dispone de electricidad y gas. También se le llama horno y caja de secado.
Un horno eléctrico es un aparato que utiliza el calor radiante de unas resistencias eléctricas para hornear alimentos. Podemos utilizarlo para elaborar pollo asado, pato asado, pan horneado y tartas. De acuerdo con las diferentes necesidades de horneado de alimentos, la temperatura del horno eléctrico generalmente se puede ajustar dentro del rango de 50-250°C.