¿Cuál es la diferencia entre fideos fritos y fideos fritos? ¿Cómo hacer auténticas empanadillas fritas?
Las empanadillas fritas son una comida muy popular aquí. Cuando salimos a desayunar por la mañana, se vendían por todas partes. También me gusta comer bolas de masa fritas. Tengo que comprar un poco cada vez, sabe muy bien con nuestra sopa picante. Las albóndigas fritas quedan doradas y crujientes. Es fragante pero no grasoso y tiene rellenos vegetarianos y de carne, los cuales son deliciosos. Mi madre también es muy buena haciendo bolas de masa fritas. Compartamos cómo hacer bolas de masa fritas.
1. Cómo mezclar palitos de masa frita con palitos de masa frita también es muy sencillo. Mezclar la masa con agua tibia para hacer una masa más suave. Agrega un poco de sal al amasar la masa, para que la masa frita quede más masticable y suave, facilitando que se pegue a tus manos. Puedes agregar menos aceite y amasarlo hasta obtener una masa suave y la masa estará lista.
2. Pasos de elaboración 1. Ingredientes: 500 gramos de harina, 5 gramos de levadura, 5 gramos de agua tibia cada uno, azúcar, aceite y semillas de sésamo cocidas.
Relleno: cerdo, fideos, cebolla verde, jengibre, sal, pimienta, salsa de soja, azúcar, salsa de ostras, aceite de sésamo, huevos.
2. Agrega 500 gramos de harina y 5 gramos de azúcar a la olla, vierte la levadura en la olla con agua tibia, amasa hasta obtener una masa con agua tibia, revuelve mientras agregas y revuelves hasta formar una masa. forma floculante. Amasar ligeramente la masa frita, verter un poco de aceite para evitar que se pegue a las manos, amasar hasta obtener una masa suave, cubrirla con film transparente y dejar reposar dos horas.
3. Remojar los fideos en agua tibia con anticipación, sacarlos y picarlos en trozos, lavar y picar el jengibre y las cebolletas, remojar los pimientos en agua con anticipación, lavar y pelar el cerdo, y picarlo con un cuchillo. A mí me gusta picar con cuchillo, queda mejor el relleno. También puedes utilizar una picadora de carne.
4. Picar la carne en trozos, ponerla en la olla, verter los fideos, el jengibre picado y la cebolla verde picada, luego agregar la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, la sal, el aceite de sésamo y luego agrega un huevo. Agrega el relleno con el agua de chile remojada, agregando en varias porciones. Remueve el relleno en una dirección durante un rato hasta que la carne espese.
5. Espolvoree harina seca sobre la tabla de cortar, coloque la masa leudada sobre la tabla de cortar, amase uniformemente para desinflar el aire, luego amase en tiras largas, divida en porciones pequeñas de tamaño uniforme y use una varilla. rodillo para formar bollos. La piel no debe quedar demasiado fina. Coge la piel del bollo, ponle el relleno, aprieta la boca, envuelve todo y empieza a freír.
6. Untar una capa de aceite en la olla, poner los bollos fritos envueltos, no muy juntos, sofreír a fuego lento, preparar un bol, poner un poco de harina, agregar agua hasta que quede fino. masa, espera hasta que los bollos estén ligeramente dorados, vierte la masa, espolvorea con semillas de sésamo, tapa la tapa y cuando escuches chisporrotear los bollos fritos, estarán listos para sacarlos de la sartén.
Consejo 1. Los fideos para las albóndigas fritas deben estar blandos, para que las albóndigas fritas tengan mejor sabor. Al ajustar el relleno, use agua con pimienta o caldo para ajustar el relleno. Al ajustar el relleno, asegúrese de revolver en una dirección hasta que la carne espese, para que el relleno quede más delicioso.
2. La masa que se añade a las albóndigas de sopa debe ser controlada y no demasiado espesa. El tiempo de fritura de los bollos fritos debe ser controlado y no demasiado prolongado. Con el tiempo, la masa se endurecerá y afectará el sabor.
Resumen: A través del intercambio anterior, sabemos cómo usar agua tibia para amasar la masa, y la masa debe quedar suave. Si quieres que los fideos fritos queden deliciosos debes ajustar bien los rellenos, controlar la consistencia de la masa al freír los fideos y controlar el tiempo de cocción al freír. Los palitos de masa frita elaborados de esta forma quedan esponjosos, suaves, crujientes, dorados y sobre todo deliciosos.