¿Cómo lavar cangrejos vivos y cómo hacerlo?

Debido a que los cangrejos crudos son difíciles de limpiar, no solo muerden, sino que también les encanta moverse, por lo que debemos aturdirlos con cuidado. El método es muy sencillo. Prepare una olla con agua tibia, a unos 45-50 grados centígrados. Debido a que la temperatura del agua es alta, las patas y las pinzas del cangrejo se caerán. Cualquiera que haya cocinado cangrejos debe tener esto en cuenta. Esto no los quemará directamente ni afectará la nutrición ni el sabor. Coloque los cangrejos en agua tibia durante unos 3-5 minutos.

Paso 2: Lava los cangrejos: Si el agua a 50 grados te resulta demasiado caliente, puedes verterla y preparar un recipiente con agua fría. También necesitarás un cepillo de dientes viejo. Las cerdas del cepillo de dientes son muy finas y los cangrejos están muy limpios.

Cómo hacer cangrejos peludos

1 Lavar y cepillar los cangrejos peludos frescos, y no desatar la cuerda para evitar que los cangrejos se rasquen las manos.

2. Coloca el cangrejo atado con la panza hacia arriba en una bandeja para cocinar al vapor, ponlo en agua fría, agrega aire a fuego alto y cocina al vapor durante 20 minutos.

3. Pica los puerros, el jengibre y los ajos y ponlos en un bol pequeño.

4. Saca el cangrejo al vapor y corta la cuerda. Agrega el cebollino, el jengibre, el ajo picado y el vinagre al aderezo y sirve juntos.