¿Cómo cocinar pescado negro?
1. Quitar las escamas del pescado, limpiarlo y luego cortarlo en trozos.
2. Quitar las espinas del pescado, cortarlo en filetes, marinar con clara de huevo, vino de cocción y almidón durante un rato.
3. Lavar los brotes de soja, escaldarlos y escurrirlos.
4. Prepara algunos condimentos y límpialos.
5. Añade la cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla. Después de calentar, saque una cucharada de pasta de frijoles, sofría en aceite rojo, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva y agregue los filetes de pescado.
6. Vierte el jengibre y el ajo en la olla y cocina a fuego lento durante un rato.
7. Añade la cantidad adecuada de sal y pimienta.
8. Colocar en un plato, espolvorear con cebolla verde picada y servir.