¿Cómo cocinar pescado negro?

1. Quitar las escamas del pescado, limpiarlo y luego cortarlo en trozos.

2. Quitar las espinas del pescado, cortarlo en filetes, marinar con clara de huevo, vino de cocción y almidón durante un rato.

3. Lavar los brotes de soja, escaldarlos y escurrirlos.

4. Prepara algunos condimentos y límpialos.

5. Añade la cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla. Después de calentar, saque una cucharada de pasta de frijoles, sofría en aceite rojo, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva y agregue los filetes de pescado.

6. Vierte el jengibre y el ajo en la olla y cocina a fuego lento durante un rato.

7. Añade la cantidad adecuada de sal y pimienta.

8. Colocar en un plato, espolvorear con cebolla verde picada y servir.