Introducción a los fideos estofados con cordero de Henan

Los fideos de cordero estofados son un refrigerio especial famoso en Henan y la gente los adora profundamente. La sopa es espesa y suave; los fideos son fragantes y masticables; el cordero es tierno y crujiente. Hay tres elementos para hacer fideos estofados de cordero, fideos, ingredientes y sopa. Al amasar la masa agrega un poco de sal, amasa hasta formar una bola y deja reposar 20 minutos, luego amasa otros diez minutos, deja reposar 20 minutos, repite 3-4 veces, luego los fideos estirados quedarán duros. Tiene ricos ingredientes, que incluyen cordero, fideos, hongos, azucenas, piel de tofu rallada, algas marinas, huevos de codorniz, etc. Lo más importante es hacer la sopa. Seleccione el mejor esqueleto de cordero y oveja y agregue varias especias para cocinar a fuego lento durante muchos años para que la sopa quede blanca y la carne tierna.