¿Cómo hacer carne tierna Haidilao?
1. Remojar la carne comprada en agua con más de 2 horas de antelación.
2. Cortar un trozo de tamaño mediano.
3. Poner la carne en una olla con agua fría, cocinar hasta que cambie de color y enjuagar la espuma de la carne con agua limpia.
4. Preparar la cebolla, el jengibre, los pimientos y el guiso.
5. Calentar la olla, agregar aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el pimiento.
6. Añade la carne guisada y sofríe hasta que esté fragante. (Los ingredientes del guiso son 2 hojas de laurel, 1 puñado de pimiento, 2 anís estrellado y 1 canela).
7. Añade la base de tomate y sofríe un rato.
8. Vierta la cantidad adecuada de agua. Después de que hierva el agua, agregue la carne y cocine por 30 minutos.
9. Pasados los 30 minutos, añade un poco de sal al gusto y ya puedes enjuagar la olla caliente.