¿Cómo cocinar algas marinas?
1. Lavar las algas, cocerlas al vapor en una olla, sacarlas y ponerlas en remojo, cortarlas en tiras y ponerlas en un plato para su uso posterior.
2. Limpiar en seco y enfriar el tofu en filamentos, ponerlo en una olla con agua hirviendo y cocinar, retirar y remojar, escurrir el agua y colocarlo sobre las tiras de algas; con algas secas.
3. Ponga la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, el jengibre molido, el aceite de sésamo y el azúcar en un bol, agregue el jugo, vierta en el plato de algas, revuelva uniformemente y sirva. [1]
Ejercicio 2
Ingredientes: algas, cebolla, ajo, pimienta, salsa de soja, vinagre, sal, azúcar.
Pasos:
1. Cortar las algas en tiras finas y blanquearlas en agua.
Agregar la cebolla verde picada, el ajo picado y el ají picado; , y cocine a fuego lento con aceite caliente;
3. Agregue la salsa de soja, el vinagre frío, la sal y el azúcar y revuelva.
1. Ponga las algas secas en una olla a presión y cocínelas al vapor durante 4 minutos.
2. Después del lavado, cambie el agua con frecuencia. Coger las algas remojadas que estén blandas Cortar las algas en tiras, blanquearlas en agua hirviendo y escurrir el agua;
4 Añadir el ajo picado, la cebolla verde picada, la sal, el azúcar, la salsa de soja y el vinagre maduro. , aceite de sésamo, glutamato monosódico y semillas de sésamo y mezclar bien;
5. Poner el aceite en otra sartén, agregar el pimiento rojo, retirar del fuego rápidamente después de que el aceite esté caliente, verter el aceite caliente. y pimienta en las algas mezcladas.
Ejercicio 4
Ingredientes: algas secas, zanahorias ralladas, chiles rallados, cilantro picado, ajo picado, aceite de pimienta, aceite de sésamo, sal, azúcar, vinagre.
Pasos:
1. Preparar algas secas y sacudir el polvo;
Fotos de trozos de algas frías elaborados por diferentes tiendas.
Fotos de los resultados de las tiras de algas frías producidas por diferentes tiendas (14 fotos)
2. Coloque las algas secas en una vaporera y cocine al vapor durante 30-40 minutos;
3. Después de sacarlo, remójelo en agua durante 2-3 horas;
4. Lávelo y córtelo en pedazos;
5. En agua hirviendo, hierva las algas durante 5 minutos y remójelas en agua fría;
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6. Retire las tiras de algas, agregue las tiras de zanahoria, el chile y los condimentos y mezcle bien.
Ejercicio 5
Ingredientes: algas secas, zanahorias, aceite, sal, pimienta, pimiento rojo, semillas de sésamo cocidas, cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, vinagre frío, aceite de sésamo, azúcar.
Pasos:
1. Lave el polvo de sal en la superficie de las algas secas con agua limpia, remójelo en agua limpia y cambie el agua varias veces entremedio.
2. Corta las algas en varios centímetros.
3. Escaldar en agua caliente durante dos o tres minutos, retirar y reservar.
4. Mezcla en un bol con jugo la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y el vinagre frío.
5. Cortar las zanahorias en tiras.
6. Junte las tiras de algas, las tiras de zanahoria y las tiras de pimiento rojo.
7. Añade pimienta a la olla y sofríe la cebolla y el jengibre.
8. Sacarlo con una pala y tirarlo.
9. Echar el aceite frito en la plancha mientras esté caliente.
10. Vierta el jugo del bol preparado en el plato.
11. Mezclar bien y espolvorear con las semillas de sésamo cocidas antes de servir.
Ejercicio 6
Ingredientes: algas trituradas, 1 guindilla, pimiento rojo pequeño, cilantro, jengibre picado y ajo. [2]
Pasos:
1. Lavar las algas y cortarlas en trozos cortos, triturar el pimiento, triturar el pimiento rojo pequeño, triturar el cilantro y triturar el jengibre y el ajo. .
(Después de cortar el cilantro, puedes remojarlo en agua por un tiempo para mantenerlo fresco).
2. Vierte una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua hierva, vierta 1 cucharada de aceite de cocina, luego ponga las tiras de algas en la olla y blanquee durante 1 minuto. [2]
3. Pon los chiles rallados en la olla y escaldalos durante 30 segundos.
4. Saca las algas y el chile triturado de la olla, ponlos en agua fría y reserva.
5. Añade 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de esencia de pollo y 2 cucharadas de salsa de soja a las algas y mezcla bien. Luego pon el ajo picado y el jengibre en la olla.
6. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pimiento rojo y saltee hasta que esté fragante. Luego vierte la pimienta y el aceite sobre el ajo y el jengibre picados.
7. Poner el cilantro en las tiras de algas, luego verter 2 cucharadas de vinagre balsámico y un poco de aceite de sésamo y mezclar bien.