¿Qué agua utilizar para remojar los brotes de bambú secos?
Los brotes de bambú secos son solo brotes de bambú secos, que son más propicios para el almacenamiento a temperatura ambiente. Luego es necesario remojarlos antes de comerlos, para que la cocción posterior sea más fácil de cocinar y no tenga sabor. particularmente duro. Al remojar brotes de bambú secos, algunos necesitan usar agua caliente, otros necesitan usar agua fría y otros necesitan usar agua tibia. Entonces, ¿qué tipo de agua es mejor usar para remojar los brotes de bambú secos? ¿Qué agua se debe utilizar para remojar los brotes de bambú secos?
Remojar los brotes de bambú secos en agua caliente. Cuando esté frío, reserve y continúe remojando. Cambia el agua todos los días. Al cambiar el agua, lo mejor es hervir los brotes de bambú juntos y ponerlos a hervir en una olla a fuego lento, para que no se echen a perder fácilmente. Después de 3 días de remojo, básicamente está listo para cortar. En este momento, corta los brotes de bambú secos y continúa remojándolos durante 2 días. El sabor será muy bueno. También puedes remojarlo en agua de arroz, que no se echa a perder fácilmente y se remoja rápidamente. ¿Es necesario remojar los brotes de bambú secos empapados en agua?
Se puede remojar en agua o no. Si remojas los brotes de bambú secos y luego los blanqueas nuevamente, puedes ablandar rápidamente los brotes de bambú secos y eliminar parte del sabor amargo. Por lo tanto, aquellos a quienes les guste comer más suaves pueden remojar los brotes de bambú secos en agua y luego blanquearlos. Sin embargo, algunas personas piensan que los brotes de bambú secos que han sido blanqueados después de remojarlos en agua tienen un sabor demasiado suave y la fragancia de los brotes de bambú es relativamente débil. Por lo tanto, estas personas sólo necesitan remojar los brotes de bambú secos y lavarlos una vez al hacerlos. Cómo almacenar brotes de bambú
La refrigeración puede extender eficazmente el período de almacenamiento, pero la temperatura de almacenamiento no debe ser demasiado baja, de lo contrario la proteína de los brotes de bambú se desnaturalizará, el tejido se desintegrará y no será comestible. .
Antes de colocar los brotes de bambú en la cámara frigorífica, se debe realizar el siguiente trabajo:
1. Desinfectar primero la cámara frigorífica. En circunstancias normales, el desinfectante debe seleccionarse con baja toxicidad, como la solución de formalina 2,9, para evitar llevar brotes de bambú con plagas y enfermedades al almacenamiento en frío.
2. El almacenamiento de brotes de bambú refrigerados debe estar ventilado y ventilado. Debe haber espacios entre los equipos para sostener los brotes de bambú y la temperatura y la humedad deben ser estables. Evite moverlo mientras esté refrigerado. No mezclar con otras verduras.