¿Dónde se compran las auténticas manitas de cerdo de Liuting?

Las manitas de cerdo Liuting son auténticas de Qingdao, Shandong. Las patas de cerdo también se llaman patas de cerdo y manos de cerdo. Hay dos tipos: las pezuñas delanteras son rectas y tienen menos hueso, y las traseras son ligeramente curvadas y tienen menos hueso. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que es una sustancia gelatinosa compuesta de macromoléculas biológicas. Es el componente proteico más importante de tendones, ligamentos y tejidos conectivos y tiene un efecto embellecedor.

Valor nutricional

Las pezuñas delanteras del cerdo tienen más carne magra y son más adecuadas para manitas de cerdo estofadas o braseadas, manitas de cerdo salteadas y otros platos. Las pezuñas traseras del cerdo tienen muchos huesos y una piel fina, por lo que normalmente sólo sirven para hacer sopa de manitas de cerdo. En cuanto al precio, se distinguen dos tipos de cascos. El precio de los cascos delanteros suele ser más elevado que el de los cascos traseros.

Las manitas de cerdo contienen una gran cantidad de colágeno, que es una sustancia gelatinosa compuesta por macromoléculas biológicas. Es el componente proteico más importante para la salud de los músculos, ligamentos y tejido conectivo, y representa un tercio de la proteína total del cuerpo. Es apropiado llamar colágeno al hueso de los huesos, al igual que la relación entre la estructura de acero y el cemento. Se apoyan mutuamente y son cruciales.

El valor nutricional de las manitas de cerdo no es menor que el de las patas de oso. Además de ser ricas en colágeno, las manitas de cerdo también contienen minerales como calcio, fósforo, magnesio y hierro, así como vitaminas liposolubles como la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E y la vitamina K. Como deliciosa y comida nutritiva, manitas de cerdo Las pezuñas se llaman manos de cerdo, con las manitas de cerdo al frente y las manitas de cerdo atrás. Gran sopa, barata y deliciosa.