La práctica de los bollos fritos de cristal
De hecho, nuestra familia suele utilizar envoltorios de bola de masa para preparar varios platos deliciosos. A mi madre le gustan los rollitos de primavera y las cajas de cebollino. A mi papá le encantan los bollos de cristal y las albóndigas al vapor. Mi hermano y yo tenemos básicamente el mismo gusto, los panqueques de cebolleta y los bollos fritos son nuestros favoritos. Hoy compartiré contigo cómo hacer todos los envoltorios de bola de masa de nuestra familia.
¿Bocadillos al vapor con envoltorios de bola de masa
? ¿Lista de ingredientes?
500g de envoltorio de bola de masa, sal, salsa de soja, pimienta, cebolla verde picada.
Bolsa de cristal con piel de bola de masa
Salsa de soja con sal, salsa de ostras, aceite de cocina en polvo de cinco especias
Rollos de primavera con piel de bola de masa
[Pasos de producción ]
[Lista de ingredientes]
Un puñado de puerros, un tofu viejo, hongos, piel de bola de masa, dos huevos, sal, aceite de colza, una cucharada de sal, media cucharada de salsa de ostras y un poco de aceite de sésamo.
[Pasos de elaboración]
1. Primero preparamos un puñado de puerros, primero los limpiamos y luego los escurrimos.
2. de tofu viejo, tritúrelo con un tenedor, bata dos huevos, agregue media cucharada de sal y luego revuelva uniformemente con los palillos;
3. Agregue dos cucharadas de aceite de colza a la olla, agregue el tofu. en el aceite caliente sofreír a fuego lento un rato, luego sofreír lentamente hasta que el tofu esté seco, sacarlo y dejarlo enfriar y reservar
4. trozos, cuanto más pequeños mejor, córtalos y resérvalos. Ponlo en un bol, añade dos cucharadas de aceite de cocina y revuelve para evitar que los puerros se salgan de la olla.
5. hongos remojados, cortarlos en trozos y juntarlos con los puerros, luego añadir el tofu frío y sofreír. Sofreír, añadir una cucharada de sal, media cucharada de salsa de ostras y un poco de aceite de sésamo, sofreír uniformemente. .
6. Ahora, saca las pieles de las bolas de masa de dos dólares, apila tres, presiónalas con las palmas y extiéndelas con un rodillo. Después de extenderlas, añade una cucharada grande de. relleno, y puedes mojar los bordes en agua, luego doblar por la mitad. Primero pellizca los bordes con las manos para sellar, luego usa un tenedor para presionar ligeramente las marcas y las hermosas bolas de masa de puerro estarán listas.
7. Añade un poco más de aceite de cocina a la olla. Cuando el aceite esté caliente añadimos las albóndigas. Vamos, sofreír despacio a fuego lento. No seas impaciente. Al mismo tiempo, darles la vuelta con frecuencia para evitar que se frían hasta que ambos lados estén crujientes. Tiene un color un poco dorado y se puede sacar para controlar la grasa;
8 Mi olla todavía es un poco pequeña. Dividí los envoltorios de bola de masa de dos dólares tres veces antes de freírlos todos. La piel de la bola de masa preparada de esta manera es muy crujiente y tiene un sabor particularmente fragante, crujiente y fragante.
¿Envoltorios de bola de masa, tortitas de cebolleta
? ¿Lista de ingredientes?
Cantidad adecuada de piel de bola de masa, 1 rábano verde, 1 zanahoria.
2 cucharadas de sal, 3 huevos, 1 bol de harina y agua, cantidad adecuada de cebolla verde picada.
? ¿Pasos de producción?
1. También hay un rábano verde y una zanahoria en el frigorífico. Después del lavado, pelar y cortar directamente en tiras. Luego añadimos 2 cucharadas de sal al rábano rallado, mezclamos bien y marinamos durante 30 minutos. Los rábanos encurtidos se ablandarán y el agua del interior se podrá encurtir.
2. Cascar 3 huevos en un bol, batirlos, calentar el aceite en la olla, luego verter los huevos, rodearlos con palillos, sofreír y servir;
3. El rábano también se encurte. En este momento preparamos juntos una gasa, envolvemos el rábano rallado en una gasa y exprimimos el agua. El rábano rallado exprimido del agua pesa instantáneamente solo un tercio de su peso original;
4. Póngalo en un bol, agregue salsa de soja, salsa de ostras, esencia de pollo, pimienta y aceite de sésamo. Por último añadimos los huevos y mezclamos bien, y el relleno ya está listo.
5. Hoy en día utilizamos envoltorios de dumpling para el desayuno. Primero, utilizamos un rodillo para hacerlo un poco más grande y delgado.
6. Luego poner una cucharada de relleno en el medio y envolverlo como un bollo. Si sientes que el envoltorio de la bola de masa está un poco seco, puedes mojar un poco de agua en el borde para que sea más fácil y rápido de envolver. Después de ordenar un poco, se completa un pequeño y exquisito bollo al vapor;
7 Todavía quedan algunos envoltorios de bola de masa. Usémoslo para hacer unas tortitas de cebolla verde. Primero toma un trozo de masa, unta la superficie con aceite y espolvorea un poco de sal uniformemente, luego pon un pequeño puñado de cebolla verde picada y apílalo encima. Las tres piezas se pueden apilar juntas, pero no demasiado gruesas, de lo contrario no será fácil cocinarlas juntas. De hecho, este pastel se horneará uno por uno al final.
8. Luego hagamos un bizcocho con ricas y completas capas de cebolla de verdeo picada. Haz lo mismo. Unte con aceite, espolvoree con sal, agregue las cebollas verdes picadas, una encima de la otra. Después de superponer tres piezas, extiéndalas con un rodillo y extiéndalas finamente.
9. Luego utiliza un cuchillo para cortar los fideos de lasaña horizontalmente en tiras largas y luego enróllalas de un extremo al otro. En este momento, la sensación de superposición surge de inmediato. Finalmente, aplánelo con las palmas y enróllelo hasta formar un pastel grande, y la piel de la bola de masa estará completamente procesada;
10 Primero cueza los bollos al vapor, póngalos en una vaporera y luego póngalos en una olla grande. de agua fría. Se cocinará en 12 minutos;
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12, luego prende a fuego lento y hornéalos todos lentamente, luego apaga el fuego. Nuestros panqueques están listos, el fondo está crujiente, crujiente y delicioso;
13, hagamos panqueques Agrega un poco de aceite a la sartén, agrega los panqueques de cebolla verde, sofríe a fuego medio, asegúrate de darles la vuelta. frecuentemente. Después de darle varias vueltas, la masa se irá extendiendo una a una;
14 Freír hasta que esté crujiente y servir. Esta fina tortita de cebolla verde es realmente deliciosa. Es fragante, fino y crujiente, me gusta mucho.
15. Por último, añade unas tortitas de cebolla verde más grandes y sofríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. En comparación con los pequeños, este tipo de pastel de cebolla verde tiene capas más ricas y tiene un sabor crujiente por fuera y tierno por dentro;
16. así que sácalos directamente después de apagar el fuego.
¡Vaya, los pequeños y exquisitos también son muy lindos! También se puede ver el color del relleno a través de la masa, que es un poco transparente. Con bollos al vapor como estos, creo que tu mayor preocupación es si la masa se romperá. vamos a ver. Aunque todos los bollos están conectados entre sí, todos están separados con palillos y ninguno está roto. ¡La piel es realmente tan fina como el papel, hermosa y deliciosa!
Un montón de pieles de bola de masa forman una mesa llena de desayuno, cocidas al vapor y salteadas de varias maneras, ricas en sabor, junto con una taza de leche de soja, ¡un desayuno nutritivo está completo!