Cómo entrenar albóndigas fritas

El método de formación de las croquetas es el siguiente:

Albóndigas de tofu

1. Primero preparamos un trozo de tofu y lo ponemos en la olla. Cortar las zanahorias en polvo, las cebolletas en cebolletas picadas, el jengibre en jengibre picado y la carne de cerdo en carne picada. Mételos todos en el tofu y presiónalos un poco con las manos primero.

2. Comience a condimentar, agregue una cantidad adecuada de sal, pimienta, 13 incienso, aceite de sésamo, aceite para ensalada, luego bata un huevo, agárrelo uniformemente con las manos, luego agregue una cantidad adecuada de harina y revuelva uniformemente en una dirección hasta que esté pegajoso.

3. Cuando el aceite esté 50% caliente, exprime las albóndigas con las manos y ponlas en la olla, fríe hasta que la superficie esté dorada, luego vierte el aceite en las albóndigas y fríe durante unos 50%. Un minuto, empújalos con una cuchara unas cuantas veces para calentar uniformemente. Cuando las albóndigas estén fritas hasta obtener un color amarillo brillante, apaga el fuego y sácalas.

Albóndigas fritas

1. Agua de chiles: añade un puñado de chiles, un bol de agua y cocina a fuego lento durante dos minutos. Después de cocinar, vierte el agua de chile en un bol, agrega un puñado de cebolla y jengibre, deja enfriar y exprime el jugo de cebolla y jengibre con las manos.

2. Muele la carne de cerdo hasta obtener la carne picada, agrega dos panecillos cocidos al vapor durante la noche y revuelve con la carne picada, vierte sobre la carne picada y mezcla uniformemente con las manos. Vierta el agua de cebolla y jengibre, revuelva uniformemente, agregue una cantidad adecuada de sal, 13 especias y pimienta, luego bata dos huevos y revuelva uniformemente, luego agregue una cucharada de maicena y harina y revuelva uniformemente con las manos, finalmente agregue un un poco de aceite de cocina y revuelva uniformemente.

3. Añade una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla cuando esté al 40% caliente, añade las albóndigas extruidas a fuego medio hasta que solidifique, retira, vuelve a aumentar la temperatura del aceite y. Luego vierte las albóndigas fritas en la olla y fríelas en la sartén durante unos cinco minutos. Todas las albóndigas quedan doradas y crujientes, y se pueden sacar cuando flotan.