Las cebollas no son picantes, la paparda no es amarga... debes aprender 4 métodos de preparación de ingredientes que te ahorrarán mucho tiempo

Compilado por Li Yixuan De vez en cuando quieres cocinar en casa, pero sientes que preparar los ingredientes lleva demasiado tiempo. ¿Aun así eliges salir? El programa de televisión japonés "Personas que se ponen buenas o malas con las noticias" (traducción provisional) invitó a expertos en tareas domésticas y cocina a presentar cuatro métodos comunes de procesamiento de alimentos, incluido cómo eliminar el sabor amargo de las cebollas y cómo eliminar rápidamente el interior. órganos de saurio, cómo restaurar la textura suave de las tostadas secas y qué herramientas usar para cocinar rábano blanco durante mucho tiempo sin desmoronarse. Una vez que los aprenda todos, ¡podrá ahorrar tiempo, esfuerzo y esfuerzo en la cocina! 1. Enjuague con agua salada para eliminar el olor acre de las cebollas. El olor acre de las cebollas a menudo hace que la gente rompa a llorar y se encoja. La Información Agrícola Mensual del Distrito de Taichung, una publicación de la Estación de Mejoramiento Agrícola del Distrito de Taichung, mencionó que el sabor picante especial de las cebollas proviene de los compuestos volátiles de disulfuro de alilo. El experto en cocina Kenji Iketani invitado al programa sugirió que si desea eliminar el olor acre de las cebollas, primero puede picar las cebollas finamente, ponerlas en un paño y espolvorearlas con sal. Después de envolver el paño, frótelo. debajo del grifo y enjuágalo. Debido a que los compuestos de disulfuro de alilo son solubles en agua y la sal puede ayudar a que las cebollas se escurran del agua, acortando el tiempo necesario para eliminar el olor acre, junto con el frotamiento, la fricción y el enjuague continuo con agua, el olor acre de las cebollas se puede eliminar de manera efectiva. . Compilado por Li Yixuan De vez en cuando quieres cocinar en casa, pero sientes que preparar los ingredientes lleva demasiado tiempo. Al final, ¿aún eliges salir? El programa de televisión japonés "Personas que se ponen buenas o malas con las noticias" (traducción provisional) invitó a expertos en tareas domésticas y cocina a presentar cuatro métodos comunes de procesamiento de alimentos, incluido cómo eliminar el sabor amargo de las cebollas y cómo eliminar rápidamente el interior. órganos de saurio, cómo restaurar la textura suave de las tostadas secas y qué herramientas usar para cocinar rábano blanco durante mucho tiempo sin desmoronarse. Una vez que los aprenda todos, ¡podrá ahorrar tiempo, esfuerzo y esfuerzo en la cocina! 1. Enjuague con agua salada para eliminar el olor acre de las cebollas. El olor acre de las cebollas a menudo hace que la gente rompa a llorar y se encoja. La Información Agrícola Mensual del Distrito de Taichung, una publicación de la Estación de Mejoramiento Agrícola del Distrito de Taichung, mencionó que el sabor picante especial de las cebollas proviene de los compuestos volátiles de disulfuro de alilo. El experto en cocina Kenji Iketani invitado al programa sugirió que si desea eliminar el olor acre de las cebollas, primero puede picar las cebollas finamente, ponerlas en un paño y espolvorearlas con sal. Después de envolver el paño, frótelo. debajo del grifo y enjuágalo. Debido a que los compuestos de disulfuro de alilo son solubles en agua y la sal puede ayudar a que las cebollas se escurran del agua, acortando el tiempo necesario para eliminar el olor acre, junto con el roce, la fricción y el enjuague continuo con agua, el olor acre de las cebollas se puede eliminar de manera efectiva. . 2. Haz 2 cortes para extraer los órganos internos del saurio. El saurio es barato y nutritivo, pero el sabor amargo de sus órganos internos no es algo a lo que todos estén acostumbrados. Matsuhashi Shutaro, un experto en limpieza conocido como "Housework Dream", dijo que los órganos internos se pueden extraer rápidamente haciendo dos cortes desde la cabeza hasta la cola. Primero, el primer corte se hace desde la base de la cabeza en la aleta pectoral, cortando desde la parte superior del saurio hasta el hueso. Deje de cortar cuando escuche el sonido crujiente de la espina del pescado al cortarla. El segundo corte consiste en hacer un corte aproximadamente 1 cm delante de la abertura vaginal del abdomen. Luego, simplemente sostenga la cola del pez con una mano y tire de la cabeza del pez hacia adelante con la otra. Retire junto con la cabeza. Debido a que la cabeza del saurio está conectada a los huesos y los órganos internos, cuando cortamos la conexión ósea de la cabeza del saurio, la cabeza del pescado solo está conectada a los órganos internos y al cortar el cuchillo frente a la cavidad abdominal, el cuerpo del saurio se puede cortar. La conexión con los órganos internos se corta, por lo que los órganos internos del saurio se pueden extraer fácilmente simplemente separando la cabeza del pescado. Este método también se puede utilizar para las sardinas. 3. Usa té de cebada para resucitar las tostadas secas. Si lo dejas en casa por mucho tiempo, las tostadas pueden perder humedad, volverse suaves, secas y planas, y tener un sabor muy diferente. ¡La herramienta para revivir las tostadas secas es el té de cebada! Matsuhashi Shutaro sugiere llenar el té de cebada con una botella con atomizador, rociar toda la tostada a unos 10 centímetros de distancia de la tostada y luego hornearla en un horno de 850 vatios durante 3 minutos. Después de calentar, la humedad del té de cebada será absorbida por el almidón de la tostada, lo que puede hacer que la tostada se expanda y se vuelva más suave. Además, el aroma de la tostada proviene del trigo. El aroma de la cebada utilizada en el té de cebada es similar. al del trigo, que puede aportar sabor y hacer que la tostada quede más deliciosa.

Al cocinar, si desea que los ingredientes se cocinen rápidamente o que tengan sabor rápidamente, generalmente opta por cortar los ingredientes en trozos pequeños, sin embargo, después de cortar el rábano blanco en trozos, durante el largo proceso de cocción, los bordes y las esquinas. de los trozos de rábano se deshacen fácilmente. Si se deshacen, a menudo es necesario recortarlos en esquinas redondeadas con un cuchillo de cocina para evitar que el rábano blanco se deshaga. Matsuhashi Shutaro dijo que hay una solución que se puede solucionar en 15 segundos: primero pelar la piel del rábano blanco, cortarlo en trozos, poner el rábano blanco en un filtro de metal o acero inoxidable y cubrir el filtro con un recipiente. Agite el filtro con movimientos circulares durante 15 segundos. Esto también se puede utilizar si es un rábano cortado en forma de cruz. Se puede utilizar la malla del filtro de metal en lugar de un cuchillo para cortar los bordes. Al girar el rábano en el filtro y el recipiente, se pueden quitar rápidamente los bordes del rábano.