Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Buscando métodos detallados para producir fluidos newtonianos fraccionarios. Por ejemplo, ¿cuál es la mejor proporción de maicena y agua? ¿O libros relacionados con la fabricación de fluidos no newtonianos?

Buscando métodos detallados para producir fluidos newtonianos fraccionarios. Por ejemplo, ¿cuál es la mejor proporción de maicena y agua? ¿O libros relacionados con la fabricación de fluidos no newtonianos?

Cómo hacer un fluido no newtoniano: 1,5 tazas de almidón de maíz, 1 taza de agua, añade un poco de colza comestible, golpéala con fuerza y ​​se convertirá en un sólido. Déjalo reposar. se convertirá en líquido.

Definición/fluido newtoniano?

Traducción al inglés: ¿fluido newtoniano?

Los fluidos newtonianos se deforman fácilmente después de ser estresados, y el esfuerzo cortante es proporcional a la tasa de deformación de los fluidos de baja viscosidad. Los fluidos que son diferentes de los fluidos newtonianos se denominan fluidos no newtonianos.

Expresión de la ley de fricción interna de Newton: τ=μγ?

Entre ellos: τ--esfuerzo cortante adicional;?

γ--tasa de corte (caudal, gradiente);?

μ--La cantidad física de viscosidad del líquido, denominada viscosidad, es el significado físico del esfuerzo cortante necesario para producir una velocidad de corte unitaria.

Desde la perspectiva de la mecánica de fluidos, cualquier fluido que obedezca la ley de fricción interna de Newton se denomina fluido newtoniano, en caso contrario se denomina fluido no newtoniano.

El llamado cumplimiento de la ley de fricción interna significa que cuando la temperatura permanece constante, el valor μ permanece sin cambios a medida que cambia el gradiente de velocidad del flujo.

El agua, el alcohol y la mayoría de los demás líquidos puros, los aceites ligeros, las soluciones de compuestos de bajo peso molecular y los gases que fluyen a baja velocidad son fluidos newtonianos; las soluciones y suspensiones de polímeros concentrados suelen ser fluidos no newtonianos.

¿Fluido no newtoniano/fluido newtoniano?

Muchos líquidos, incluidos los polímeros fundidos y las soluciones concentradas, los sistemas de dispersión de polímeros (como el látex) y los sistemas llenos, no cumplen con las leyes de los fluidos newtonianos, por lo que estos líquidos se denominan colectivamente fluidos no newtonianos. .

(1) ¿Fluido de Bingham o fluido plástico?

Características: Cuando el esfuerzo cortante sτ es menor que el valor crítico sy, no hay flujo alguno, es decir, γ=0.

Cuando sτgt;sy, ¿puede haber flujo de fluido newtoniano?

Ecuación de flujo: sτ-sy=h-γ?

¿Los revestimientos, el asfalto y las soluciones concentradas de la mayoría de los polímeros en buenos disolventes son fluidos de Bingham?

(2) ¿Cuerpo pseudoplástico?

Viscosidad aparente: ha=sτ/γ?

En la curva de flujo, la viscosidad aparente se refiere a la pendiente de la línea recta conectada al origen a una cierta velocidad total γ.

Además de la deformación viscosa irreversible entre las cadenas moleculares durante el proceso de flujo del polímero, también se producirá una alta deformación elástica. La viscosidad aparente no refleja completamente la dificultad de la deformación irreversible del fluido y solo puede ser. Se utiliza para determinar el grado de deformación irreversible del fluido. Haga una comparación relativa aproximada de la calidad de la liquidez. Cuanto mayor es la viscosidad aparente, peor es la fluidez.

Ley de potencias: sτ=Kγ?

Donde: K--coeficiente de consistencia, ¿el material es constante?

n--¿Índice de flujo o índice no newtoniano?

ha=Kγ?

Cuando n=1, el flujo es newtoniano y K es la viscosidad;

Cuando n no es igual a 1, n representa el grado de desviación del fluido respecto del fluido newtoniano, por lo que n se llama índice no newtoniano.

Cuando nlt es 1; cuerpo pseudoplástico.

Consistencia o viscosidad diferencial: hc=dsτ/dγ La pendiente de cualquier punto de la curva de flujo es la consistencia o viscosidad diferencial a la velocidad de corte.

(3) ¿plastificante expansivo?

Características: Sin límite elástico, el esfuerzo cortante infinito puede hacer que comience a moverse. Su viscosidad aparente aumenta con el aumento de la velocidad de corte, por lo que se denomina cuerpo espesante por corte.

¿Exponente no newtoniano ngt;1?

¿Suspensiones y cargas poliméricas?

(4) ¿Fluido no newtoniano que cambia con el tiempo?

Características: se refiere a un fluido cuya viscosidad cambia con el tiempo de corte bajo condiciones de temperatura constante y γ constante. Se divide en dos tipos: fluido tixotrópico y fluido condensante.

Aplicaciones/Fluidos Newtonianos

Muchos fluidos en la naturaleza son fluidos newtonianos.

La mayoría de los líquidos puros, como el agua, el alcohol, el aceite ligero, las soluciones de compuestos de bajo peso molecular y los gases que fluyen a baja velocidad, son fluidos newtonianos y las suspensiones de polímeros generalmente son fluidos no newtonianos;