Un método para hacer patas de pollo con pimientos en escabeche

Las patas de pollo con pimientos en escabeche son famosas por su sabor picante, su piel dura y su carne fragante. Tiene los efectos de apetecer, favorecer los fluidos corporales y activar la circulación sanguínea. El proceso de elaboración es más exquisito, permitiendo que el picante de los pimientos encurtidos penetre en las patas de pollo. A continuación se muestra cómo hacer patas de pollo con pimientos en escabeche. Espero que te guste.

Cómo hacer patas de pollo con pimientos encurtidos - preparación de ingredientes

1 libra de patas de pollo, 1 bol de pimientos encurtidos, jengibre, pimiento rojo, vinagre blanco, un poco de azúcar, 1 cucharada de sal, agua 1 cucharada.

Pasos del método

1. Lavar las patas de pollo, cortar las uñas y reservar.

2 Agregar vinagre blanco, azúcar, sal y la cantidad adecuada. en un tazón pequeño con agua, hervir, enfriar y refrigerar;

3. Poner las patas de pollo en una olla con agua fría, agregar el vino de arroz y el jengibre, cocinar juntos, apagar el fuego y retirar después de hervir. ;

4 .Luego remoje las patas de pollo en agua helada durante media hora, corte las patas de pollo y los pimientos rojos, póngalos en la salsa agridulce refrigerada, agregue los pimientos encurtidos y el jugo

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5. Mételo en el frigorífico para que tenga mejor sabor.

Cómo hacer patas de pollo con pimientos en escabeche 2. Preparación de los ingredientes

10 patas de pollo, 300 g de pimienta de Sichuan en grano, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de agua hirviendo, cebollas verdes, jengibre, pimienta de Sichuan en grano, 2 anís estrellado y 1 cucharada de vino de arroz.

Pasos del método

1. Lavar las patas de pollo y picarlas en trozos pequeños, luego enjuágalas para quitar la sangre.

2. en la olla agregue agua y anís estrellado, granos de pimienta, cebollas verdes, jengibre, etc. , llevar a ebullición a fuego alto;

3. Luego cocinar a fuego medio durante 10 minutos, sacar, enjuagar con agua fría, escurrir el agua y colocar en un frasco de vidrio sin aceite; /p>

4. Echar en un bol el agua en la que se han remojado los pimientos silvestres, añadir el vinagre blanco, el azúcar, la esencia de pollo, la sal y el agua fría y mezclar bien;

5. los pimientos silvestres en un frasco de vidrio, y luego agregue los pimientos preparados. Vierta el jugo de sabor en los ingredientes;

6. Finalmente ciérrelo y póngalo en el refrigerador por 2 días antes de comer.

Cómo hacer patas de pollo con pimientos en escabeche 3. Preparación de ingredientes

Patas de pollo, un poco de cebolla de verdeo, un poco de zanahoria, un poco de apio, anís estrellado, canela, cardamomo, frutos de la hierba, pimiento, pimiento rojo, pimiento encurtido, sal, esencia de pollo, revolver -freír, glutamato monosódico, azúcar.

Pasos

1. Lavar las patas de pollo, cortar los dedos y picarlos en 2 o 3 trozos, triturar la cebolla y la zanahoria y cortar el apio en gajos;

2. Poner las patas de pollo picadas en la olla, bajar a fuego lento y cocinar por 10 minutos hasta que estén cocidas, luego sacarlas para que se enfríen y enjuagar hasta que no quede grasa;

3. Coloque todos los condimentos en una olla pequeña y vierta agua hirviendo, agregue algunos pimientos encurtidos, agregue sal, cocine juntos durante 10 minutos y deje enfriar;

4. vierta el agua de los pimientos encurtidos y los pimientos, agregue el azúcar y el vinagre blanco. Sazone con glutamato monosódico;

5. Agregue las patas de pollo, las zanahorias, las cebollas y el apio, cubra y refrigere durante aproximadamente 1 día.