Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo sofreír soja picada con vino de Jerez?

¿Cómo sofreír soja picada con vino de Jerez?

Materias primas:

Carne de cerdo picada, mostaza, cebolla verde, jengibre, pimiento rojo pequeño, soja, pimienta de Sichuan y anís.

Práctica:

1. Lavar las verduras silvestres encurtidas con antelación y remojarlas en agua (las verduras silvestres encurtidas quedan especialmente saladas cuando se fríen).

2. Poner en la olla la soja previamente remojada y cocinarla con antelación, y poner en el agua el general y el anís (así la soja tendrá mejor sabor aunque esté podrida).

3. Hervir la soja un rato.

4. Cortar la mostaza remojada en trozos pequeños.

5. Picar la cebolla y el jengibre, y cortar el pimiento rojo pequeño en gajos.

6. Saca la soja y ponla en un bol pequeño.

7. Poner aceite en la olla

8. Calentar el aceite en la olla, añadir los granos de pimienta primero, sofreír los granos de pimienta y luego retirar los granos de pimienta.

9. Cuando esté fragante, añade la cebolla, el jengibre, el pimiento, el anís y el pimiento rojo pequeño y sofríe.

10. Añadir la carne picada

11. Introducir la carne picada y sofreír.

12. Añade la salsa de soja.

13 Sofríe hasta que quede uniforme.

14, añade mostaza a base de hierbas.

15. Las verduras silvestres salteadas son fragantes.

16. Pon un bol pequeño con agua y cocina a fuego lento un rato, las verduras silvestres quedarán más ricas.

17, añade la soja

18, sofríe uniformemente y retira de la olla.

La mostaza de potherb, también conocida como “mostaza de potherb”, son los tiernos tallos y hojas de las hojas de mostaza y es rica en caroteno, celulosa, vitamina C y calcio. Es de gran ayuda para el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano y el mantenimiento de las funciones fisiológicas. Los pepinillos encurtidos con mostaza Potherb son uno de los pocos platos estrella en las mesas de la gente. Debido a que se ha agregado mucha sal a las verduras silvestres en escabeche, no es necesario agregar sal adicional al freír.