Cómo cocinar tempeh

1. Ingredientes: 2 libras de soja. Complementos: medio malicioso de jengibre, medio malicioso de pimiento picado. Ingredientes: sal.

2. Lavar la soja y dejarla en remojo en agua durante un día.

3. Cocine la soja y controle la proporción de agua y judías a 2:1.

4. Sacar el agua hirviendo y poner un poco de sal en el frigorífico (o no poner nada).

5. Coloque los frijoles en una olla de acero inoxidable tapada y fermente en un lugar cálido durante aproximadamente una semana para que quede una mucosidad resbaladiza entre los frijoles fermentados.

6. Cortar el jengibre en trozos.

7. Vierta el agua de los frijoles cocidos en las semillas de soja fermentadas, agregue jengibre, sal y pimienta picada a los frijoles y mezcle bien. Este tempeh de agua está listo. La cantidad de sal depende de la cantidad de frijoles. Remueve bien y el tempeh estará listo.

8.Guardar el tempeh en un recipiente de cristal. Puedes comerlo durante medio día. No dejes el tempeh a temperatura ambiente por mucho tiempo, ya que se volverá amargo. Se puede colocar en una caja para verduras y conservar en el frigorífico durante mucho tiempo.